Wieprzowina

Roladki ze schabu i suszonej śliwki

14:59




Składniki (na około 6-7 roladek):
  • pół kilograma schabu 
  • 150 gram suszonych śliwek
  • sól
  • pieprz
  • pół papryczki jalapeno 
  • jedna mała szalotka 
  • szklanka bulionu
Schab kroimy w plastry i rozbijamy tłuczkiem. Doprawiamy solą i pieprzem, układamy na każdym plastrze po 3-4 suszone śliwki i zawijamy w ruloniki. Gotowe ruloniki układamy w naczyniu żaroodpornym. Dodajemy pokrojono drobną papryczkę jalapeno oraz szalotkę. Zalewamy całość bulionem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 40 minut. W tym czasie bulion w większości powinien wyparować a mięso powinno stać się dość kruche. Teraz czas na zwiększenie temperatury do 200 stopni. Mięso pieczemy 10-15 minut, obracamy co jakiś czas. Powinno nabrać koloru i mieć chrupiącą skórkę. Smacznego!






Zobacz także

0 komentarze