Drób

Curry z kurczakiem, dynią i batatem

16:00

 
 
Składniki (na 4 duże porcje):
  • 500 gram piersi kurczaka
  • 1 duży batat (lub 2-3 ziemniaki)
  • 500 gram dyni, po obraniu
  • 1 puszka pomidorów
  • 1/2 puszki mleka kokosowego
  • 2 łyżki zielonej pasty curry
  • łyżka oleju sezamowego
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 szklanki bulionu
  • do podania: ryż cytrynowy z dodatkiem tymianku, ryż biały bez dodatków lub pita

Na oleju sezamowym smażymy pokrojonego w kostkę kurczaka. Doprawiamy go solą i pieprzem. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę batata oraz dynię. Wlewamy bulion, dodajemy pomidory z puszki i całość dusimy kilkanaście minut aż warzywa zmiękną. Dodajemy pastę curry, mleko kokosowe i gotujemy całość jeszcze chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem, jeśli jest taka konieczność. Podajemy z ryżem lub pitą, gotowe!

Smacznego, Klaudia. 




Zobacz także

0 komentarze