Pierniki i pierniczki

Piernik orkiszowy z bananami

14:08

Jeśli tak jak ja lubicie lżejsze wypieki to w tym z całą pewnością będziecie zakochani. Piernik na mące orkiszowej z bananem i konfiturą truskawkową to niesamowicie wilgotne, aromatyczne i miękkie ciasto. Piernik na ostatnią chwilę, którego ciasto nie wymaga leżakowania i nadaje się do spożycia tuż po upieczeniu i przestudzeniu.

Składniki (na formę keksową 12 cm x 20 cm):
  • 140 gram mąki orkiszowej typ 2000
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 banan
  • 4 łyżki konfitury truskawkowej lub malinowej
  • 2 jaja
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • cukier puder do dekoracji
Mąkę, sodę, kakao, przyprawę do piernika przesiewam do miski. W malakserze miksuję na gładką masę banana, jajko, konfiturę, oliwę z oliwek, mleko i miód. Składniki mokre mieszam z suchymi do połączenia i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 55-60 minut, do tzw. "Suchego patyczka". Po upieczeniu ciasto wyciągam z formy i studzę na kratce. Przed podaniem dekoruję cukrem pudrem.

Smacznego, Klaudia!


Zobacz także

0 komentarze