Prosta sałatka z ryżem, ananasem, wędzonym kurczakiem i kukurydzą

 Smaczna i prosta sałatka, idealna na przyjęcie sylwestrowe organizowane w domu w towarzystwie najbliższych. Zasmakuje każdemu, gwarantuję. Jeśli jeszcze jej nie znacie to koniecznie musicie wypróbować ten przepis.

Składniki (na 4-5 porcji):

• 1/2 szklanki ryżu (użyłam czerwonego) + 1 szklanka wody
• 5-6 plastrów ananasa
• 150 gram kukurydzy konserwowej
• 250 gram wędzonego kurczaka (może być udko lub pierś)
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• sól i pieprz

Ryż gotujemy w podanej ilości wody, do momentu aż ten całkowicie wchłonie płyn i będzie miękki. Jeśli jest tka konieczność dolewamy więcej wody do gotowania. Ananasa i kurczaka kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy w misce, doprawiamy sola i pieprzem. Jogurt naturalny mieszamy z majonezem a następnie przekładamy do miski z pozostałymi składnikami. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, by smaki się przegryzły.

Smacznego, Klaudia.