Kokosowy krem jaglany z malinami i granatem

 Jestem ogromną fanką kremów na bazie kaszy jaglanej. Swego czasu z uporem maniaka męczyłam czekoladowy krem jaglany na sposobów multum. Ten, zdecydowanie delikatniejszy niż czekoladowy, jest równie smaczny, jeżeli nawet nie smaczniejszy. Gotowana na mleczku kokosowym kasza jaglana, zmiksowana z bananem i wodą z kokosa smakuje bezbłędnie w towarzystwie kwaśnych owoców oraz równie kwaśnego soku z Jeżyn marki Oleofarm, który zasmakował mi od pierwszego użycia. 

Niedawno otrzymałam do recenzji produkty marki Oleofarm. Jeden z produktów to sok z Jeżyn, drugi z Czarnego Bzu. W lodówce od dawna mam również sok z Aloesu, który profilaktycznie suplementuje by utrzymać dobrą kondycję mojej cery oraz włosów. Stosuję go również jako tonik do twarzy, zatem litrowa butelka zazwyczaj znika w oka mgnieniu. Zarówno sok z Jeżyn, jak i z Czarnego Bzu to doskonałe źródło witamin i składników mineralnych a zatem są idealnym sposobem na naturalną suplementację. Zarówno jeden, jak i drugi owoc to doskonałe źródło antocyjanów (zapobiegają nowotworom skóry, wzmacniają serce, usprawniają pracę układu krwionośnego), witaminy C- która w okresie jesienno- zimowym jest dla nas szczególnie ważna ze względu na działanie wzmacniające odporność naszego organizmu oraz są doskonałym źródłem błonnika, którego często w naszej diecie brakuje. Soki w smaku są... kwaśne, ze względu na to, że ich skład jest jedno składnikowy, gdyż są to soki w stu procentach z danego owocu, co dla mnie jest niezwykle ważne, gdyż cenię sobie produkty, których etykieta jest krótka oraz czytelna i nie przypomina tablicy Mendelejewa. W skrócie, bo nie lubię się rozpisywać, soki Oleofarm idealnie wpisują się w mój styl zdrowego odżywiania i mogą być doskonałym dodatkiem pomagającym odpowiednio zbilansować dietę i ja, osobiście, polecam stosowanie suplementacji w takiej postaci. 

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej 
• 1 szklanka mleka kokosowego 
• 1 banan 
• łyżka miodu
• woda z jednego kokosa 
• łyżka wiórków kokosowych 
• maliny, granat i sok z Jeżyn 100% Oleofarm do dekoracji 

Kaszę jaglaną gotuję do miękkości w mleku kokosowym. Ugotowaną kaszę studzę a następnie miksuję z bananem, miodem i wodą kokosową na gładki krem. Podaję z granatem, malinami. Przed podaniem polewam sokiem z jeżyn. Można zjeść od razu lub przechowywać w lodówce, gdyż na zimno smakuje równie dobrze.

Smacznego, Klaudia!

Kokosowy sernik na piernikowym spodzie

 Przepyszny serniczek kokosowy na bazie twarogu oraz mleka kokosowego na kruchym, piernikowym spodzie polany czekoladą mleczną i udekorowany ciasteczkami Rafaello oraz granatem. Brzmi to jak przepis idealny i taki zresztą jest. Jeżeli jesteście fanami smaku kokosa to z pewnością ta propozycja przypadnie Wam do gustu. Dodatkowo sernik wzbogaciłam o kruchy, piernikowy spód, który zyskał jeszcze bardziej karmelowy smak za sprawą cukru trzcinowego #diamant. Nieco zbity ale nadal o lekkiej konsystencji, każdemu przypadnie do gustu. W tym przepisie nie ma miejsca na przypadki. Pyszny spód piernikowy idealnie zgrywa się z delikatnością kokosa. Dekoracja z kokosowych ciastek jedynie podkreśla smak sernika a kwaśny i chrupiący granat przełamuje monotonię ciasta.  

Składniki (na tortownicę o średnicy 16 cm):

Kruchy spód piernikowy:

• 3/4 szklanki mąki 
• 2 łyżki przyprawy korzennej 
• 100 gram masła
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego Diamant Dry Demerara 
• 1 żółtko 
• 1 łyżka kakao 

Masa serowa:

• 500 gram twarogu trzykrotnie zmielonego 
• 1/2 puszki mleka kokosowego 
• 2 jaja 
• 1 łyżka mąki pszennej 
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego Diamant Dry Demerara 
• 3 łyżki wiórków kokosowych 

Dodatkowo:

• opakowanie popularnych ciastek kokosowych 
• granat 
• 1/2 mlecznej czekolady 

Składniki na kruchy spód zagnieć w misce na jednolite ciasto. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wylep ciastem i podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut. W tym czasie twaróg zmiksuj z pozostałymi składnikami. Masę serową wylej na podpieczony spód i wstaw ponownie formę do piekarnika nagrzanego do 140 stopni. Piecz sernik przez 70-80 minut, następnie wystudź do temperatury pokojowej. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i udekoruj nią ciasto. Na wierzchu ułóż ciastka kokosowe a całość posyp granatem. 

Smacznego, Klaudia! 

Sałatka awokado, szynka parmeńska, jajko i granat w sosie miodowo- musztardowym

Składniki:

• kawałek sałaty lodowej 
• 1/2 awokado 
• 3 plastry szynki parmeńskiej 
• odrobina granata
• 1 jajko 
• kawałek cukinii 
• dressing: łyżka miodu, łyżka musztardy, łyżka oliwy z oliwek, szczypta soli i pieprzu 

Jajko ugotuj w koszulce lub na miękko. Składniki dressingu wymieszaj. Szynkę porwij na kawałki. Sałatę ułóż na talerzu, następnie posyp pokrojoną cukinią, awokado, granatem oraz szynką. Ułóż na wierzch jajko a całość polej dressingiem. 

Smacznego, Klaudia.

Czekoladowe muffiny z chili

Połączenie chili z czekoladą to duet idealny. Pikanteria papryczek doskonale podkreśla smak czekolady a kwaśny dodatek granata powoduje, że całość staje się niebanalnie smaczna. Płynna czekolada wewnątrz muffinek sprawia, że masz ochotę sięgnąć po kolejną. Ty również #olejkonwenanse i gotuj nowości z #OlejWielkopolski! Ja polecam szczególnie wersję aromatyzowaną chili, bardzo przypadła mi do gustu. 

Poniżej moja propozycja na przepyszne, słodkie i delikatnie pikantne muffiny z dodatkiem chili. Dodatek chili idealnie podkreśla czekoladowy smak. Całość obłędnie seksowanie smaczna. Takie prawdziwe #pornfood. Jeżeli chcesz zrobić na kimś wrażenie a Twoi bliscy nie boją się odważnych smaków- ten przepis jest dla Ciebie! 

Składniki (na 12 muffin):

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 1/2 szklanki Oleju Wielkopolskiego Chili 
• 2 jaja 
• 1 szklanka mleka 
• 3 łyżki kakao 
• 1/2 szklanki cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżka likieru Amaretto 
• 200 gram deserowej czekolady 
• granat do dekoracji 

Mąkę, kakao, cukier oraz proszek do pieczenia mieszam w jednej misce. W drugiej miksuję olej, jajka, mleko oraz Amaretto. Składniki mokre łączę z suchymi a następnie krótko mieszam. Połowę czekolady (100 gram) dzielę na kostki. Foremki na muffiny wypełniam papilotkami. Nakładam do foremek ciasto, do 3/4 ich wysokości a następnie do środka wciskam po jednej kostce deserowej czekolady. Piekę muffiny przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Studzę na kratce. Pozostałą część czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej i polewam nią wystudzone muffinki. Wszystkie dekoruję pestkami granata. 

Smacznego, Klaudia!

Zapraszam Was na stronę

http://www.olejkonwenanse.pl

po jeszcze więcej inspiracji! 

Curry z brokułem, batatem i marynowanym tofu oraz cytrynowa kasza gryczana niepalona

Jeżeli tak jak ja lubicie dania na bazie mleka kokosowego to przepis idealny dla Was! Delikatny i lekki sos curry z brokułem i batatem podany z zamarynowanym wcześniej tofu i cytrynową kaszą gryczaną niepaloną to danie przede wszystkim zdrowe, smaczne i pełne kolorów a przy tym w zupełnie nowej odsłonie. Według mnie to nowe, zaskakujące połączenie, które sprawdzi się szczególnie u osób chcących odżywiać się lepiej a przy tym lubiących niebanalne smaki. Świetnie tutaj sprawdził się #olejwielkopolski, który doskonale podkreśla smak potrawy nadając jej delikatnie pikantnego smaku. #olejkonwenanse- tak można określić to szaleństwo na talerzu, które w mój smak wpisało się idealnie!

Składniki (na 2-3 porcje):

• 300 gram brokuł 
• 200 gram batata
• 1/2 czerwonej papryki 
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku 
• 1/2 małej cukinii 
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego 
• 2 łyżki oleju Wielkopolskiego Rzepak&Chili 
• przyprawy: sos sojowy, mielona kolendra, curry 

Marynowane tofu:

• 200 gram tofu 
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 1 łyżka syropu klonowego
• łyżka oleju Wielkopolskiego Rzepak&Chili 

Cytrynowa kasza gryczana niepalona:

• 1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej 
• 1 szklanka bulionu warzywnego 
• skórka otarta z połowy cytryny 
• łyżka soku z cytryny 
• szczypta soli 

Dodatkowo:

• granat 
• czarny sezam 

Tofu pokrój w kostkę. Składniki marynaty dokładnie wymieszaj i wymieszaj z tofu. Odstaw na 30 minut. Na oleju aromatyzowanym chili podsmaż cebulę i czosnek razem z przyprawami. Brokuł podziel na różyczki i gotuj 10 minut na parze. Pozostałe warzywa, czyli batat, cukinię i paprykę pokrój w kostkę i dodaj do smażących się składników. Duś całość 5 minut. Wlej bulion i gotuj jeszcze 10 minut wszystkie składniki. Wlej mleko kokosowe i dopraw sos do smaku. Dodaj ugotowany na parze brokuł. Ugotuj kaszę w podanej ilości bulionu. Na koniec gotowania dodaj sok z cytryny, skórkę otartą z niej oraz sól do smaku. Gotowy sos curry podaj z kaszą gryczaną i porcją marynowanego tofu. Udekoruj całość dużą ilością granata i posyp czarnym sezamem. 

Smacznego, Klaudia!

Zapraszam na stronę: www.olejkonwenanse.pl po więcej inspiracji!

Żytni chlebek bananowy

Pyszne i proste ciasto w formie chlebka bananowego na bazie mąki żytniej. Lekki, wilgotny i smaczny deser. Idealny do kawy.

Składniki (na prostokątną formę keksową):

• 4 banany 
• 3 jajka 
• 2 szklanki mąki żytniej 
• 75 gram masła 
• 3/4 szklanki cukru 
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• płatki migdałów do posypania wierzchu ciasta 

Banany zmiksuj z jajkami, rozpuszczonym masłem i cukrem. Wymieszaj z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni 55 minut. Studź na kratce. Krój po wystudzeniu.

Smacznego, Klaudia.

Jesienny makaron z grzybami, kurczakiem i szynką parmeńską

Gdybyście mieli zdecydować jaki smak kojarzy Wam się z jesienią to co by to było? Ja zdecydowanie w tym okresie stawiam na dynię, na grzyby i.. pomarańcze. Podrzucam Wam właśnie prosty i szybki przepis na makaron z delikatnym, śmietanowym sosem grzybowym z kurczakiem oraz chipsem z szynki parmeńskiej. Jeżeli macie w domu porcję mrożonych grzybów to przygotowanie tego dania zajmie Wam nie więcej niż 20 minut! :)

Do przepisu użyłam mieszanki przypraw o nazwie "czubryca". To moje ostatnie okrycie, które świetnie podkreśla smak wytrawnych, ciężkich potraw. Nie jest ona niezbędna do wykonania dania 

i można zastąpić ją majerankiem w tym przepisie. 

Składniki (na 2 porcje):

• 100 gram makaronu spaghetti Lubella
• 250 gram piersi kurczaka
• 3-4 plastry szynki parmeńskiej 
• 400 gram mrożonych grzybów np. podgrzybków 
• cebula 
• czosnek 
• oliwa z oliwek do smażenia 
• szczypta czubrycy 
• 1/3 szklanki śmietany 30%
• parmezan 
• sól i pieprz
• pomidorki koktajlowe do dekoracji 

Grzyby rozmroź. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Na oliwie z oliwie podsmaż posiekaną drobno cebulę i czosnek. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i dopraw solą, pieprzem i czubrycą. Do podsmażonych składników dodaj rozmrożone grzyby i gotuj całość kilka minut. Na osobnej patelni usmaż szynkę parmeńską na chrupko. Do sosu grzybowego dodaj śmietanę i gotuj składniki kilka minut. Dopraw na koniec do smaku. Makaron podaj z sosem. Wierzch posyp rozkruszonymi chipsami z szynki parmeńskiej, parmezanem i pomidorkami koktajlowymi. 

Smacznego, Klaudia!

Sałatka z łososiem, mozzarellą i jajkiem

Kolejna propozycja na smaczną sałatkę w mangopapajowym stylu, czyli na bogato. Mozzarella, grillowany łosoś i jajko w koszulce. Wsszystko to co uwielbiam najbardziej. Dodatkowo moim ostatnim okryciem są prześliczne kiełki jarmużu, które wyglądają i smakują przepysznie. Sałatkę podałam z lekkim, cytrynowym dressingiem, który dodatkowo wzbogaca smak potrawy. 

Składniki (na 2 porcje):

• 100 gram łososia, zamarynowanego w soli, pieprzu i soku z cytryny 
• 50 gram sera mozzarella
• 2 jaja 
• pomidorki koktajlowe
• mix sałat
• kiełki jarmużu 
• dressing: łyżka oliwy z oliwek, łyżka soku z cytryny, sól i pieprz

Łososia grilluj na patelni po 2 minuty z każdej strony, wystudź. Wstaw niewielki garnek z wodą, wbij jajko do miseczki a następnie jajko prosto z miseczki wlej jednym zdecydowanym ruchem do wrzątku. Gotuj minutę jajko. Postępuj tak samo z drugim. Mozzarellę pokrój w plastry, pomidorki na pół. Składniki dressingu wymieszaj. Na sałacie ułóż pokrojone pomidorki, ser, jajko ugotowane w koszulce oraz łososia. Udekoruj kiełkami i polej dressingiem. 

Smacznego, Klaudia.

Łosoś grillowany w czarnym sezamie i puree z batata, dyni i gruszki

Ciekawy pomysł na proste i smaczne danie z łososiem. Delikatne i kremowe puree na bazie dyni, batata i gruszki podane z grillowanym kawałkiem łososia. Lekkie i smaczne danie, dla wszystkich tych którzy lubią zdrowe jedzenie w stylu fit. 

Składniki (na 2 porcje):

• 350 gram łososia 
• dwie łyżeczki czarnego sezamu 
• sól, pieprz
• sok z cytryny 
• oliwa z oliwek do smażenia 
• 100 gram batata
• 200 gram dyni 
• 1 mała gruszka 
• szczypta gałki muszkatołowej 
• łyżka masła 
• 1/3 szklanki mleka 
• mix sałat i kiełki do podania 

Batata, dynię i gruszkę obieram, kroję w kostkę i gotuję w wodzie do miękkości. Odcedzam, dodaję masło, mleko, gałkę muszkatołową oraz szczyptę soli i pieprzu. Miksuję za pomocą blendera na gładką masę. Łososia doprawiam solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Jedną ze stron posypuję sezamem i grilluję rybę, 5 minut po stronie bez sezamu a następnie przewracam na minutę filet smażąc wierzch posypany sezamem. Porcję puree podaję z grillowanym kawałkiem ryby, sałatą wymieszaną z oliwą, pieprzem, solą i sokiem z cytryny oraz kiełkami. 

Smacznego, Klaudia. 

Pełnoziarniste racuszki z płatkami Lubella Mlekołaki na bazie kefiru z owocami

Pożywne śniadanie to podstawa prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz odpowiednia dawka  siły i energii na zmierzenie się z zadaniami jakie niesie nam dzień. Dziś świętujemy DZIEŃ ZDROWEGO ŚNIADANIA, zatem poniżej przedstawiam Wam przepis na moją propozycję dania, które w pełni wpisuje się w zasady wartościowego  posiłku, idealnego na rozpoczęcie dnia. Łatwe i szybkie w przygotowaniu placuszki na bazie pełnoziarnistej mąki, kefiru oraz płatków Lubella Mlekołaki Choco Muszelki to pomysł na śniadanie idealne. Płatki Lubella to świetna alternatywa na smaczne i pożywne śniadanie dla dziecka, na przykład w formie chrupiących placuszków. Płatki od Lubella mają mnóstwo zalet, przede wszystkim mają naturalne minerały, są wartościowe i zawierają wiele cennych składników niezbędnych do prawidłowego rozwoju dziecka. Lubella Mlekołaki Choco Muszelki to produkt zbożowy, który stanowi ważne źródło węglowodanów w diecie człowieka, a jak wiemy węglowodany są niezbędnym elementem prawidłowo zbilansowanej diety. Dodatkowo płatki w połączeniu z pełnoziarnistą mąką stanowią fantastyczne źródło błonnika pokarmowego, jak i fosforu, żelaza, manganu i miedzi a przy tym stanowią sycącą formę śniadania.

Składniki (na 4 porcje):

• ·      szklanka płatków Lubella Mlekołaki Choco Muszelki
• ·      ½ szklanki mąki pełnoziarnistej Lubella
• ·      ½ szklanki kefiru
• ·      2 jajka
• ·      2 łyżki miodu
• ·      1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ·      olej do smażenia

Do podania:

• ·      jogurt naturalny
• ·      miód
• ·      truskawki
• ·      borówki

Białka ubij na sztywną pianę. Żółtka, mąkę, kefir, miód i proszek do pieczenia wymieszaj. Dodaj płatki i wymieszaj ponownie. Stopniowo dodaj ubitą pianę z białek. Rozgrzej olej i smaż na nim niewielkie placuszki po minucie z każdej strony. Usmażone placuszki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Ciepłe placuszki podaj z jogurtem naturalnym, miodem, borówkami i truskawkami.

Smacznego, Klaudia.