Letnia sałatka z pomidorami malinowymi, truskawkami i serem typu włoskiego

 

Ta sałatka to lato na talerzu. Te kolory, smak i zapach... Swoją drogą jest to idealny posiłek na lunch w pracy lub wczesną kolację.

Składniki:

• kilka liści Endywii
• 1/2 pomidora malinowego
• 1/4 czerwonej papryki
• 80 gram sera typu włoskiego
• garść truskawek
• kiełki rzodkiewki
• łyżka miodu
• łyżka musztardy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli oraz pieprzu

Warzywa i truskawki myjemy, liście endywii rwiemy i wrzucamy na dno miski. Pomidora kroimy w ćwiartki, paprykę w kostkę, truskawki na pół. Umieszczamy w misce. Posypujemy pokrojonym w kostkę serem oraz kiełkami. Z miodu, musztardy i oliwy z oliwek robimy dressing. Doprawiamy solą i pieprzem. Tuż przed podaniem polewamy sałatkę dressingiem.