Kasza jaglana smażona z jarmużem, jajkiem, awokado i kiełkami i mozzarellą

Pyszne i zdrowe danie z jednej patelni, którego zrobienie zajmuje dosłownie kilkanaście minut a smak powala i zaskakuje. Na jednej patelni znalazły się wszystkie składniki, które uwielbiam i które są korzystne dla naszego zdrowia. Idealny pomysł na smaczne rozpoczęcie dnia.

Składniki (na 2 porcje):

• 100 gram jarmużu
• 1/3 szklanki kaszy jaglanej + 2/3 szklanki wody
• 2- 3 jajka
• 1/2 awokado
• 50 gram sera mozzarella
• garść kiełków
• szczypiorek
• szczypta soli i pieprzu
• szczypta papryki wędzonej
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Kaszę płuczemy 2-3 razy na sicie, następnie prażymy na suchej patelni i gotujemy w podanej ilości wody, do momentu aż ta wchłonie ją całkowicie. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i smażymy na niej jarmuż z dodatkiem ugotowanej kaszy. Doprawiamy solą, pieprzem i wędzoną papryką. Wbijamy jajka i układamy gdzieniegdzie porwaną mozzarellę, przykrywamy patelnię i smażmy całość 2-3 minuty aż jajka się zetną a ser rozpuści. Jajka doprawiamy świeżo zmieloną solą i pieprzem. Całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem oraz kiełkami. Podajemy z kawałkami awokado.

Smacznego, Klaudia.

 

Informuję, iż patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie http://sklep.dajar.pl/ .