Pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki

Całkiem ciekawa, pikantna pasta na kanapki lub jako nadzienie do wytrawnych naleśników. Pieczona papryka, papryczka chili i kawałek imbiru odwalają tutaj całkiem niezłą robotę. Do tego ciecierzyca, która nadaje fantastyczny orzechowy posmak. Pychota!

Składniki:

• 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (opcjonalnie z puszki)
• 3/4 papryki czerwonej
• 1 papryczka chili
• 1 cm imbiru
• sól
• pieprz
• łyżka oleju z pestek winogron
• 2 łyżki wody

Paprykę, chili oraz imbir wkładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. Skórka papryki może a nawet powinna być ciemna (łatwiej odchodzi). Warzywa studzimy, obieramy ze skórki. Do kielicha blendera wkładamy ciecierzycę, upieczone warzywa, olej z pestek winogron, przyprawy i wodę. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, jeśli jest taka potrzeba dodajemy więcej wody. Ewentualnie doprawiamy solą.

Propozycja podania: wafel ryżowy, roszponka i ugotowane jajko