Sałatka z awokado, figą, kozim serem i pistacjami

Mam wrażenie, że mój blog totalnie opanowały sałatki, ale to przez wzgląd na to, że są szybkie do wykonania, niemal zawsze prezentują się przepięknie na zdjęciach i cóż - są zdrowe i pełne witamin, których szczególnie brakuje nam jesienią i zimą. Korzystając z tego co niesie nam jesień, warto w swoich sałatkach uwzględnić awokado (to teraz jest najsmaczniejsze), winogrona (ja użyłam mołdawskich i są boskie w smaku!), fig (na które sezon powoli dobiega końca) i orzechów, niezależnie od rodzaju. Wykończeniem mojej bomby witaminowej jest dressing miodowo - musztardowy, który jest kropką nad "i" tego pro-zdrowotnego połączenia. Antyoksydanty, przeciwutleniacze i składniki poprawiające odporność na jednym talerzu. 

Składniki (na 1 porcję):

• garść szpinaku 
• 1 małe awokado 
• 1 mała kiść winogron fioletowych 
• 1 duża figa 
• garść pistacji 
• 50 g koziego sera 
• dressing, po 1 łyżeczce: miodu, musztardy francuskiej, oliwy cytrynowej, soku z cytryny oraz szczypta soli i pieprzu 

Awokado pokrój w kostkę, figi na cząstki a winogrona, jeśli są duże, to na mniejsze kawałki. Pistacje posiekaj, ser rozdrobnij w dłoniach. Na talerz wsyp szpinak, dodaj pozostałe składniki: awokado, winogrona, figi i pistacje oraz kozi ser. Składniki dressing dokładnie wymieszaj i polej nim sałatkę. 

Smacznego, Klaudia!