Grzanki z serem halloumi, gruszką i jajkiem w koszulce

12:29

Grzanki z serem halloumi, gruszką i jajkiem w koszulce

Ser halloumi. Cypryjski ser wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Jego struktura świetnie sprawdza się w obróbce termicznej, dlatego ser jest smaczny nie tylko na surowo, ale również grillowany czy smażony. Nie jest to ser chudy, gdyż jego kaloryczność sięga ponad 300 kilokalorii, zatem już niewielki kawałek może podnieść kaloryczność dania. Nie mniej jednak świetnie się sprawdza jako dodatek do sałatek, szaszłyków czy na grzankach. Zdecydowanie jest to mój ulubiony rodzaj sera. 

Dwie grzanki ze szpinakiem i pomidorami, grillowanym serem halloumi oraz gruszką i jajkiem w koszulce to sycące śniadanie lub kolacja, przy tym smaczna forma posiłku która zachwyci niejedno podniebienie. Tak w razie gdybyście chcieli zrobić na kimś wrażenie, to podrzucam Wam ten przepis. Efekt wow murowany :)

Składniki (na 2 porcje):

• 4 kromki ulubionego pieczywa 
• 100 g sera halloumi 
• 1 łyżka oleju rzepakowego 
• 1 gruszka 
• 1 pomidor 
• 1 cebula 
• 1 łyżka masła 
• 1 ząbek czosnku 
• garść świeżego szpinaku 
• 2- 3 jaja 
• szczypta soli i pieprz 

Rozpuść masło na patelni i smaż na nim posiekany czosnek i cebulę do zarumienienia. Pomidora umyj, pokrój na ćwiartki, pozbądź się pestek i pokrój w kostkę. Dodaj po warzyw na patelnię i smaż dwie minuty. Dodaj szpinak, dopraw solą i pieprzem. Odstaw. Patelnię grillową posmaruj olejem rzepakowym. Ser halloumi i gruszkę pokrój w grube plastry i smaż na rozgrzanej patelni po dwie minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw. Pieczywo grilluj lub podpiecz w piekarniku na chrupko. Niewielki garnek wypełnij wodą, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień tak aby woda nie szalała w garnku. Wbij jedno jajko do miseczki, następnie wlej do gorącej wody i gotuj bez mieszania przez minutę. Łyżką cedzakową możesz je wyłowić, następnie przełóż je na talerz i gotuj tak pozostałe jajka. Złóż grzanki. Na każdą kromkę podpieczonego pieczywa nałóż duszony szpinak z pomidorami, następnie ułóż plastry sera halloumi i gruszki a na wierzch jajko gotowane w koszulce. Zjedz od razu, nie ma na co czekać :)

Smacznego, Klaudia!

 

przeczytaj mnie

Tost francuski z pastą krewetkową i kiełkami groszku

10:13

Tost francuski z pastą krewetkową i kiełkami groszku

Goście pojechali, dom wygląda jakby przeszło przez nie tornado a lodówka jest definicją przypadku. Multum produktów z pozoru do siebie nie pasujących i ja w tym całym chaosie, próbując się odnaleźć, po środku tego wszystkiego. Lubiłam ten czas z gośćmi, pomimo pracy, dawali mi poczucie urlopu i wnieśli dużo uśmiechu na mojej twarzy, ale od wczoraj nie mogłam doczekać się dziś. Dziś, czyli momentu, kiedy z tym całym syfem będę sama i będę mogła wreszcie, nie licząc się z nikim kompletnie, robić co chce. Ufff, jak mi miło :)

W myśl zasady "less waste" chciałam z tych wszystkich pozostałości po śniadankach, obiadkach i kolacjach, zrobić sobie na śniadanie coś pysznego i tak właśnie powstało to danie. Reszta wczorajszych krewetek z kolacji w sosie majonezowym z posiekanymi kiełkami groszku, tost francuski z wytrawnej chałki, którą piekłam w środę i trochę dodatków. Dla jednych to spacerek przez lodówkę, a dla mnie to totalnie odjechane i luksusowe zarazem śniadanie. Niby "zero waste", a jednak taki trochę burżuj. 

Dobrego dnia Wam, Klaudia z rana :)

Składniki:

• kromka chałki 
• jedno jajko plus dwie łyżki mleka
• sól, pieprz i olej do smażenia 

Pasta z krewetek:

• 7-8 dużych krewetek, obranych i ugotowanych 
• łyżka majonezu
• sól, pieprz i sok z cytryny 
• garść kiełków groszku

Dodatki:

• pomidorki koktajlowe 
• młotkowany czerwony pieprz
• jeszcze więcej kiełków groszku 

Typowo dla kromki starej chałki należy ją tostować po francusku, toteż w tym celu należy roztrzepać jedno jajko z mlekiem, solą i pieprzem a następnie zanurzyć w miksturze chałkę bądź inne pieczywo i smażyć po minucie z każdej strony na rozgrzanym oleju rzepakowym. Chrupiącą, jednak ociekającą tłuszczem chałkę należy osuszyć na ręczniku papierowym. W celu wykonania pasty krewetkowej należy pokroić krewetki drobno, doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny, dodać posiekane kiełki groszku (które ewentualnie można wymienić na szczypiorek) i majonez, a całość dokładnie wymieszać. W moździerzu należy rozgnieść czerwony pieprz, a pomidorki koktajlowe pokroić drobniej. Na talerzu pięknie należy ułożyć chałkę, posmarować pastą, dodać pomidorki, pieprz młotkowany i kiełeczki groszeczku. Mniami. 

Smacznego, Klaudia!

 

przeczytaj mnie

Pasztet z białych warzyw, zielonej soczewicy i kurczaka z żurawiną i sosem malinowym

12:47

Pasztet z białych warzyw, zielonej soczewicy i kurczaka z żurawiną i sosem malinowym

Właśnie dla takich chwil prowadzę tego bloga. Dla pysznej kawki, świętego spokoju i Was w tle, czytających przepisy. Jak się okazuje w praktyce dietetyka posiadanie takiego miejsca jest na wagę złota a dzielenie się z pacjentami moimi fit pomysłami, a z pozostałą resztą świata tymi niedietetycznymi, to coś cudownego. Pisanie przepisów weszło mi w krew, bardziej niż pisanie dla Was tej cholernej notki. Nigdy nie wiem od czego zacząć, na którym zdaniu skończyć i co zrobić aby dobrze Wam się to czytało. 

Natomiast o jedzeniu pisać uwielbiam. 

Jeśli zdarza Wam się w tym zabieganym świecie gotować czasem rosół na mięsie z kurczaka, kaczki czy innym drobiu, i nie wiecie co zrobić z nim później i z białymi warzywami również, to mam dla Was smaczny pomysł. Suma przypadku, chęci i małej ochoty na coś soczewicowego w rezultacie dała mi pomysł na to .. "danie"? A, że lubię dobrze zjeść, choć podobno nie wyglądam i lubię kolory na talerzu i smaki lekkie, słodkie, to dodatki dobrały się same. 

Składniki:

• 150 g gotowanego drobiowego mięsa 
• 150 g ugotowanej soczewicy zielonej 
• 300 g białych gotowanych warzyw, selera i pietruszki
• cebula 
• gruszka 
• tymianek 
• masło do smażenia 
• sól i pieprz do smaku 
• 2 jajka 
• garść suszonej żurawiny 
• 3 łyżki bułki tartej 
• posiekany koperek 

Sos malinowy:

• 100 g mrożonych malin 
• 50 g masła 
• szczypta soli, pieprzu i cukru 

Na rozgrzanej patelni podduś posiekaną cebulę z tymiankiem. Dodaj gruszkę i smaż składniki do miękkości owocu. Za pomocą blendera lub malaksera zmiksuj na gładką masę gotowane i wystudzone mięso, soczewicę, białe warzywa i zawartość patelni. Dopraw składniki solą i pieprzem. Dodaj jajka oraz bułkę tartą. Do przygotowanej masy dodaj suszoną żurawinę i posiekany koperek. Przełóż przygotowaną masę do "keksówki" o wymiarach 10 cm x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 60- 70 minut. Wystudź. W garnku podgrzej mrożone maliny, które po rozpuszczeniu przetrzyj przez gęste sito. Pestki wyrzuć a malinowy mus podgrzej z masłem, solą, pieprzem i cukrem. Przygotowany pasztet podawaj z pieczywem i sosem malinowym. Gwarantuję, będzie pyszny. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Pełnoziarniste scones z orzechami laskowymi i pomidorowa pasta z soczewicy

00:39

Pełnoziarniste scones z orzechami laskowymi i pomidorowa pasta z soczewicy

Najlepiej pisze mi się kiedy mam średni nastrój, chociaż nie chciałabym Was tak powitać w Nowym Roku. W poniedziałkowy poranek smacznie sobie piekłam i miksowałam, a we wtorek zastanawiałam się co do Was napiszę. Planowałam powitać Was w Nowym Roku i mieć dla Was sensowne, dobre życzenia. Odbierzcie to właśnie w ten sposób. 

Z roku na rok mam wrażenie, że do każdej sytuacji w życiu mam zupełnie inne nastawienie i podejście. Kiedyś do wszystkich wydarzeń podchodziłam tak lekko, do tych samych, które teraz przyprawiają mnie chyba o dreszcze. 

I właśnie wpadła mi do głowy myśl. Czy to już starość? Dojrzałość? Czy doświadczenie determinuje to jakimi jesteśmy? 

Nadal jednak w trudnych chwilach jest jedno miejsce w którym znajduję ujście moim emocjom i stresom. I czasami naprawdę wolałabym powiedzieć, że najlepsze na stres to dla mnie pobiegać. Jednak najlepszym miejscem jest kuchnia, w której bez reszty mogę zatracić się w gotowaniu i nie myśleniu o niczym innym jak o nowych połączeniach smaku i przepisom, najlepiej takim, których nie ma na blogu (a jest ich tysiące), tylko po to żeby napisać tę notkę. 

Zabawne. 

Jednak miłość do gotowania i jedzenia jest dla mnie niewątpliwa, nie byłabym w stanie poddać jej jakimkolwiek niepewnościom i bez wątpienia działa na mnie jak antydepresant czy lek. 

I tak chyba właśnie jest z pasją. Doskonałym ujściem energii, żeby mogła przypłynąć nowa, inna, lepsza. 

Kocham wszystko co jest fit (i nie fit, też). Ostatnio wkręciłam się bez reszty w domowe pieczywo i już nie kupuję. I w pasty się wkręciłam i w strączki. I teraz z tym mam największe flow. 

Stąd przepis poniżej. Jako inspiracja. Dla Was. 

Pełnoziarniste scones:

• 50 g orzechów laskowych
• 220 g mąki orkiszowej lub pszennej typ 2000 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 50 g masła
• 130 ml wody 

Pomidorowa pasta z soczewicy:

• 2/3 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy 
• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej 
• łyżeczka soli i pieprzu 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 6-7 suszonych pomidorów 
• 1/3 szklanki oleju z suszonych pomidorów 

Posiekaj drobno orzechy, wymieszaj z mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj masło i wodę a następnie zagnieć jednolite ciasto z podanych składników. Rozwałkuj przygotowane ciasto na blacie podsypanym mąką na grubość 1 cm i wykrawaj szklanką bułeczki. Blachę do pieczenia wyłóż papierem i ułóż na niej bułeczki a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 12- 15 minut. Wystudź bułeczki i zjedz ze smakiem. 

Zmiksuj w blenderze na gładką masę soczewicę, kaszę, koncentrat, suszone pomidory z olejem i przyprawami. 

Gotowe scones podaj z pastą i ulubionymi warzywami.

Enjoy! 

przeczytaj mnie

Pasta z fasoli mung, kaszy gryczanej niepalonej i suszonych pomidorów

15:01

Pasta z fasoli mung, kaszy gryczanej niepalonej i suszonych pomidorów

Pamiętam początek mojej drogi posiadania tego bloga. Wszystko co gotowałam, smażyłam i piekłam musiało być uwiecznione na zdjęciach a przepisy udostępnione niemal tego samgo dnia lub dzień później. Nie wyobrażałam sobie by kiedykolwiek mogło się to zmienić. Wszystko próbowałam dopasować do bloga. To on był centrum mojego życia, bardzo to kochałam. Dzisiaj cierpię każdego dnia kiedy myślę, że powinnam, że mogłabym i że bardzo już chcę coś dodać.. ale chyba doba jakaś krótsza albo zajęć trochę więcej. 

Gotuję też trochę mniej niż kiedyś i trochę inaczej. Najczęściej kombinuję coś bardziej ekstra niż zazwyczaj, staram się nie wrzucać Wam potraw oczywistych, bo ich i tak tu jest całkiem sporo. Najbardziej przepadam za tym kiedy mogę dzielić się Wami czymś lżejszym, fit i dietetycznym. Tak jak dziś. 

Nasiona roślin strączkowych to źródło białka, błonnika i cennych składników mineralnych. Dają poczucie sytości. Ciekawym sposobem na pzemycenie jej do diety jest przygotowanie właśnie takiej pasty, jak poniżej. Ugotowana niepalona gryczana kasza, suszone pomidory, cebulka podsmażona, czosnek i przyprawy. Jak dla mnie BOMBA! I to nie kaloryczna, a wartości odżywczych! Na zdjęciu pasta podana z domowym pieczywem, jednak muszę Was zmartwić.. chlebek piekłam z wymyślonych przez siebie proporcji i dla pewności powinnam upiec go jeszcze raz. Zatem przepis na chlebek następnym razem. 

Składniki, na kilka porcji pasty:

• 2/3 szklanki ugotowanej fasoli mung 
• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej 
• 7-8 suszonych pomidorów 
• 1 cebula 
• 1 ząbek czosnku 
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów 
• tymianek, sól, papryka wędzona, pieprz

Na oleju podsmaż posiekaną cebulę, czosnek i przyprawy. Za pomocą blendera zmiksuj składniki na gładką pastę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przechowuj w lodówce, podawaj z pieczywem. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Grzanki z łososiem, awokado, omletem i dressingiem miodowo - musztardowym

10:33

Grzanki z łososiem, awokado, omletem i dressingiem miodowo - musztardowym

Trafiła mi się doskonała babcia. Taka ciepła, dobra, przemiła. Taka najlepsza babcia, jak z bajek, wiecie. Z ogromnym serduszkiem. Taka co latem, podczas wakacji, codziennie mogła mi robić na śniadanie omlety lub naleśniki. Co robi najpyszniejszą drożdżówkę i pleśniaka. Co zamiast gotować mówi "upitrasić". Która nauczyła mnie pić kawy i wina, zanim poszłam do podstawówki. Dała mi całe multum najpiękniejszych wspomnień, a w niedzielę dała mi bułeczki. 

Jeśli miałabym swój charakter porównać do osób, które znam powiedziałabym, że jestem jak ona, lub jej syn, poniekąd. Uparta, momentami złośliwa, niezbyt pamiętliwa, dzięki czemu potrafiąca wybaczać. Z miłością do czarnej, sypanej kawy, do ludzi, zbyt łatwowierna  na ogół. Z taką samą dozą szaleństwa i zdrowego rozsądku. Zdecydowane przeciwieństwo asertywności. Taka jest ona, mój tata i ja. 

Najlepiej awokado, omlet i łosoś wędzony smakuje na chrupiącej grzance z jej bułeczek, które strukturą przypominają chmurkę. 

Składniki (na 2 porcje):

• 3-4 bułeczki maślane, najlepiej jeśli upiecze je Twoja babcia, lub jeśli jesteś babcią- upiecz je sama :)
• 100 gramów wędzonego łososa 
• 1 awokado, sok z cytryny 
• 2 jaja, szczypta soli, pieprzu i olej rzepakowy do smażenia 
• dressing miodowo- musztardowy: łyżka musztardy francuskiej, łyżka miodu, dwie łyżki oleju lnianego, szczypta soli i pieprzu 

Bułki maślane przekrój wzdłuż na pół i podpiecz na patelni grillowej do zarumienienia. Awokado pokrój w plastry i skrop sokiem z cytryny. Wbij jajka do miski, roztrzep i dopraw solą oraz pieprzem. Na rozgrzanej patelni podgrzej olej i smaż na niej omlet, rolując go podczas smażenia, tak by ostatecznie uzyskać zwiniętą rolkę. Ściągnij z ognia, chwilę wystudź i krój w plastry o grubości 1 cm. Wymieszaj składniki dressingu. Na wierzchu grillowanego pieczywa ułóż plaster omlecika, kawałek awokado i łososia. Całość polej dressigniem. Podaj od razu. nie czekaj ani chwili. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Salsa z awokado, łososia wędzonego, pomidorów i kopru

17:32

Salsa z awokado, łososia wędzonego, pomidorów i kopru

Próbuje przynajmniej spełnić obiecane sobie założenie gotowania codziennie i wrzucania dwóch wpisów w tygodniu minimum. Zważywszy na to, że zupełnie odpuściłam w pierwszym tygodniu stycznia serdecznie poproszę trzymać za mnie kciuki by w tym nadrobić zaległości i dać Wam przynajmniej cztery nowości. 

Wpadła mi do głowy taka salsa bo upiekłam pyszny chlebek i nie miałam z czym go jeść. Nie mam serów, nie mam wędlin, nie mam nawet masła w domu. Musiałam mieć coś innego, zatem padło na salso- pastę. 

Jest wędzony łosoś, którego ostatnio nadużywam. Jest awokado, które kocham. Jest pomidor suszony i oliwki dla umami. I pomidor malinowy dla zdrowia. I koper dla zapachu. I sól, i pieprz i granat dla dekoracji. Jak dla mnie bomba, a jak dla Was? 

Składniki na pastę;

• 50 gramów wędzonego łososia 
• 3/4 DOJRZAŁEGO awokado 
• 10 czarnych oliwek 
• 2 suszone pomidory 
• pół pęczka kopru 
• 2 pomidory malinowe 
• 2 łyżki oleju lnianego 
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki miodu 
• sok z 1/2 cytryny
• granat do dekoracji 

Filozofia żadna. Jak masz dobrej jakości składniki i miękkie awokado to posiekaj wszystko bardzo drobno i dopraw a na koniec wymieszaj z olejem lnianym i sokiem z cytryny. Dodaj miód dla przełamania smaku. Jeżeli masz twarde awokado to proszę, nie rób tej pasty. Szkoda pozostałych składników. Przechowuj w lodówce. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Hummus z tymiankiem i rodzynkami, pasta z jajka i makreli oraz pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami

12:00

Hummus z tymiankiem i rodzynkami, pasta z jajka i makreli oraz pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami

Zazwyczaj pieczywa nie jadam. Jakoś perspektywa kanapek z szynką, serem i pomidorem każdego dnia nie jest dla mnie najlepszym wyborem, kiedy mam do dyspozycji tyle produktów i pomysłów na ich wykorzystanie. Jednak, gdybym miała do wyboru rozmaite pasty, to zapewne z chęcią jadłabym pieczywko częściej. Dlatego dzisiaj, jako alternatywa dla zwykłych kanapek, pojawia się wpis z przepisami na pyszne i różne pasty, które zasmakują każdemu skoro tak bardzo smakowały M. 

Jedna z nich to hummus, bo mistrzynią hummusu jestem ja i to każdy wie, kto mój hummus jadł. Tym razem jednak podkręcony jest masłem orzechowym, rodzynkami i tymiankiem. 

Druga pasta to naprawdę doskonała wariacja na temat zielonej soczewicy, niepalonej kaszy gryczanej i suszonych pomidorów. 

Trzecia pasta jest tak banalnie prosta, właściwie to żaden pomysł. Aczkolwiek wiem, że część Was zapomina o tak prostych połączeniach, zatem przypominam Wam się z prostą pastą z jajka, makreli i szczypiorku. 

Podaję Wam proporcje.

Pasta numer 1. Z jajka i makreli.

• 2 ugotowane na twardo jajka 
• 1/2 dużej makreli wędzonej 
• 2 łyżki jogurtu greckiego 
• pęczek szczypiorku 
• szczypta soli i pieprzu 

Posiekaj składniki i wymieszaj. 

Pasta numer 2. Z soczewicy, kaszy i suszonych pomidorów 

• 1/2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy 
• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej 
• 10 suszonych pomidorów 
• garść natki pietruszki 
• 10 oliwek czarnych 
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów 
• 2-3 łyżki przegotowanej wody 

Składniki umieść w kielichu blendera i zmiksuj na gładką pastę. 

Pasta numer 3. Pan hummus, z tymiankiem i rodzynkami. 

Uwaga! Tym razem rodzynki zostały zmiksowane z pozostałymi składnikami, natomiast ja wmieszałabym je osobno jednak. 

• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy 
• 1 łyżka pasty tahini 
• 1 łyżka masła orzechowego 
• szczypta tymianku 
• sól
• sok z 1/2 cytryny 
• 3 łyżki oleju sezamowego 
• namoczone we wrzątku rodzynki 

Wszystkie składniki prócz rodzynek umieszczam w kielichu blendera. Dodaję również 1/3 szklanki wody z moczenia rodzynek. Miksuję składniki na gładką pastę. Na koniec doprawiam solą, ewentualnie sokiem z cytryny i mieszam z rodzynkami. Świetnie smakuje z kolendrą, serio. 

Jeśli pomysły na takie pasty podobają Wam się to dajcie znać w komentarzu. Mam jeszcze świetny pomysł na pastę z czarnej soczewicy i suszonych śliwek, na pastę z fasoli adzuki z oliwkami i pomidorami suszonymi i pastę sezamową z mascarpone i malinami. 

przeczytaj mnie

Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem berneńskim ze szpinakiem

10:00

Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem berneńskim ze szpinakiem

Gdybym miała ze wszystkich warzyw wybrać tylko jedno, trudno by mi było się zdecydować. Jak znam życie pewnie padłoby na szparagi. 

Składniki:

Sos berneński ze szpinakiem:

• 1 szalotka 
• 100 gram masła 
• 2 żółtka
• garść szpinaku 
• sól, pieprz
• łyżka octu jabłkowego 

Dodatkowo:

• jajka ugotowane w koszulce 
• pumpernikiel uprażony na suchej patelni na chrupko 
• szparagi podsmażone na maśle z solą i pieprzem
• natka pietruszki posiekana 
• świeżo zmielony pieprz

Podsmażam na patelni, na łyżce masła, drobno posiekaną szalotkę oraz szpinak. Studzę. Mieszam żółtka, ocet, szpinak i szalotkę w metalowej misce, którą umieszczam nad gotującym się garnkiem z wodą. Ubijam na parze krem stopniowo dodając pokrojone masło. Przez około 5 minut cały czas mieszając ubijam sos, który na koniec doprawiam solą i pieprzem. Podaję sos berneński z jajkiem w koszulce, chrupiącym pieczywem i krótko smażonymi na maśle szparagami, doprawionymi solą i pieprzem. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Tosty z guacamole, chipsem z szynki parmeńskiej, truskawkami i sosem z masła migdałowego

13:59

Tosty z guacamole, chipsem z szynki parmeńskiej, truskawkami i sosem z masła migdałowego

Stało się. Moment na który chyba czekałam. Wróciła mi chęć do kreatywnego gotowania a to zawsze wynik nowego miejsca lub nowej sytuacji. Nawet nie wiedziałam, że zmiany mogą takie być, nieoczywiście fajne. Aż sama momentami nie rozumiem dlaczego tak przed nimi się boimy i uciekamy. Przecież to zawsze doskonała lekcja dla nas. Jest jedna fajna strona przeprowadzek, chociaż według mnie minimum dwie, bo pierwsza z nich to na nowo aranżowanie wnętrz, czyli zajęcie, które uwielbiam. Ogromna radość kiedy dopracowujesz każdy detal aby żyło Ci się w tej konkretnej, Twojej, przestrzeni lepiej. Druga fajna strona przeprowadzek to fakt, że nikogo nie musisz zapraszać a ciągle masz pełen dom ludzi. Od momentu kiedy przekroczyłam próg nowego mieszkania nie było nawet jednego dnia w którym spędziłabym tam samotny wieczór a ja naprawdę lubię swoje towarzystwo. Ale ludzi też lubię. Zwłaszcza swoich, tych którzy mnie otaczają. Bo tworzą moją przestrzeń a ja uwielbiam przestrzeń w której czuję się dobrze. Zatem mam multum gości a przy tym całe mnóstwo okazji do gotowania i robienia dobrze podniebieniom innym. I fajnie mi z tym bo to taka przemiła odmiana, to jest chyba czas na który czekałam. 

W moim nowym mieszkaniu zdarzyły mi się już trzy śniadania, każde w towarzystwie, z czego dwa przygotowywałam ja. Zdarzyły mi się już nagrania filmów kulinarnych i przytrafiło się kilka zdjęć. Nadal czuję niesamowity niedosyt. Tylko póki co nie zaspokoję go... bo rozstałam się z moim aparatem. Smutno mi z tego powodu. Smutno i niesmutno. Bo to oznacza, że będę musiała mieć nowy sprzęt. 

Składniki:

• kilka kromek miękkiego pieczywa pszennego 
• awokado, pół szalotki, sok z cytryny, sól i chili 
• truskawki 
• masło migdałowe, olej z migdałów, sok z cytryny i miód 
• szynka parmeńska 
• roszponka 
• świeżo zmielony pieprz 

Pieczywo grilluję na chrupko. Awokado rozgniatam i mieszam z sokiem z cytryny i bardzo drobno posiekaną szalotką, solą i chili. Truskawki kroję w plastry. Masło migdałowe mieszam z olejem, sokiem z cytryny i miodem. Szynkę parmeńską smażę na suchej patelni do momentu aż stanie się chrupiąca a następnie osuszam ją z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym. Kromkę chrupkiego pieczywa smaruję pastą z awokado, nakładam chipsa z szynki, truskawki, roszponkę a całość polewam dressingiem i doprawiam świeżo zmielonym pieprzem. Zjadam od razu. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie