- 2 banany
- 100 ml mleka
- 2 łyżki masła lub oleju kokosowego
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżka przyprawy piernikowej lub cynamonu
- 1 jajko
- szklanka mąki orkiszowej jasnej
- łyżka miodu
- lukier: 1/4 szklanki ksylitolu plus sok z cytryny, do dekoracji ewentualnie posiekane orzechy
Sezon na grzyby leśne rozpoczął się w pełni, co potwierdziliśmy wczoraj naszymi przypadkowymi zbiorami z prawdziwków, zajączków i maślaków. Tym samym dodaję dla Was przepis z mojego archiwum karty pamięci, który wykonałam właśnie zużywając zeszłoroczne zbiory mojego taty. Ja uwielbiam spacerować po lesie w poszukiwaniu grzybów, kojarzy mi się to z dzieciństwem, kiedy to mama zaraz po szkole zabierała mnie i braci do pobliskiego lasu właśnie po to, aby szukać grzybów a my z moim rodzeństwem wymyślaliśmy rozmaite historie na temat strasznych stworów z lasu i ścigaliśmy się w tym, kto zbierze więcej grzybów.
Składniki (2 porcje):
- 100 g suchej kaszy pęczak
- 50 g masła
- szalotka
- ząbek czosnku
- 4 suszone pomidory
- 300 g grzybów leśnych
- 50 g parmezanu
- szklanka białego wina
- pęczek natki pietruszki
- 500 ml bulionu
- szczypta soli i pieprzu
Jednak pisanie o kuchni gruzińskiej to sama przyjemność. Moje zainteresowanie nią sięga ostatniej dekady i już od dawna szukałam, testowałam i smakowałam kuchni kaukazu. Pamiętam jak zachwycałam się pierwszymi chaczapuri, kubdari i chinkali. Teraz piekarnie gruzińskie są niemal na każdym rogu a restauracji gruzińskich narosło, jak grzybów po deszczu. I dobrze, gdyż kuchnię gruzińską uważam za jedną ze smaczniejszych.
Chaczapuri rodzajów jest minimum siedem, w zależności od regionu w Gruzji przygotowuje się je na różne sposoby i z różnych składników. Chociaż ja bym ujęła to inaczej - co gruziński dom, to inne chaczapuri. Ja od zawsze kochałam chaczapuri adżarskie, z pysznym ciągnącym i lekko słonym serem i obowiązkowo płynnym żółtkiem. Gruziński ser niełatwo kupić, ale mam dla Was fajny zamiennik, który cudnie imituje nam odpowiedni smak, czyli połączenie zmiksowanego sera feta z serem mozzarella. Musicie wypróbować.
Składniki na 2 porcje:
- 100 ml letniej wody
- opakowanie suchych drożdży
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru
- 300 g mąki pszennej
- pół łyżeczki soli
- 20 ml oliwy z oliwek
- 100 g sera feta
- 100 g sera mozzarella
- 2 jajka
- natka pietruszki
Smacznego, Klaudia!
- 250 ml mleka
- 30 g świeżych drożdży
- 100 g cukru
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 2 żółtka
- 80 g masła, mikkiego
- szczypta soli
- łyżka oleju do natłuszczenia miski
- 300 g jagód
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek mąki
- 5 łyżek cukru
- 4 łyżki masła
- jedno jajko roztrzepane
- cukier puder do posypania wierzchu
Przygotuj długą keksówkę, około 25 cm.
- 1 jajko
- 150 g ksylitolu
- 60 g oleju rzepakowego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 40 ml soku z pomarańczy
- 60 ml mleka
- 250 g mąki jaglanej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- dodatkowo: truskawki ok. 200 g, migdały w słupkach, cukier puder
Korzystajcie ze szparagów, póki jeszcze są dostępne. To już ostatnie chwile aby bez problemu kupić je w miarę rozsądnej cenie i cieszyć się ich smakiem.
Składniki (na 2 porcje):
- 1/3 szklanki ryżu Arborio
- 2 szklanki bulionu
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 papryka czerwona
- 1/2 pęczka szparagów
- 50 g parmezanu
- sól, pieprz
- masło do smażenia
- cebula
- czosnek
- skórka otarta z jednej cytryny
Ulubiona pora roku, nie tylko ze względu na słoneczną pogodę (serio, nad morzem nadal wczesna, zimna wiosna, brrrrr), ale także ze względu na truskawki i szparagi, które uwielbiam. Dlatego dzisiaj mam dla Was rewelacyjny przepis na jaglankę na wypasie z dodatkiem masła orzechowego, posłodzoną bananem z pistacjami i truskawkami. Really tasty!
Składniki (na 2 porcje):
- 1 banan
- 5 łyżek kaszy jaglanej suchej
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka masła orzechowego
- garść pistacji
- łyżka migdałów w słupkach
- 200 g truskawek
Składniki (na 2 porcje):
- garść mixu sałat
- pomidorki koktajlowe
- ogórek
- papryka
- 2 jaja
- 250 g zielonych szparag
- kromka dobrego pieczywa
- oliwa z oliwek
- kilka oliwek zielonych
- dressing, po łyżce: musztardy, miodu, soku z cytryny, oliwy z oliwek oraz szczypta soli i pieprzu
- ok. 300 g łososia (filet bez ości, lub wyciągnij z filetu ości :))
- olej rzepakowy do smażenia (do łososia jedna łyżka oraz jedna łyżka do sosu)
- masło (jedna łyżka do sosu, dwie do puree)
- 200 g szpinaku
- 3 łyżki kaparów
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 200 ml śmietanki kremówki
- jeden pomidor malinowy
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- sól, pieprz, sok z cytryny, ewentualnie natka pietruszki do dekoracji, szczypta gałki muszkatołowej
- 200 g świeżego szpinaku
- 2 jaja
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 100 ml wody gazowanej
- szczypta soli
- niewielka ilość tłuszczu do smażenia
- serek Philadelphia do smarowania
- wędzony łosoś
- papryka
- ogórek