Cytrynowo- limonowe szaleństwo

12:25

Cytrynowo- limonowe szaleństwo

Lato nieodłącznie kojarzy mi się z pysznymi, chłodnymi i ooorzeźwiającymi napojami. Najbardziej orzeźwiające smaki to dla mnie limonka, cytryna i mięta. Połączone w jedną całość to strzał w dziesiątkę, zarówno na delikatne orzeźwienie w ciągu dnia, jak i na wieczór!

Doskonałym dodatkiem do napoju okazał się syrop Łowicz o smaku limonki i cytryny!  Stanowi on doskonałe połączenie dwóch kwaskowych smaków cytrusów. Podany z kruszonym lodem, schłodzoną wodą i sokiem ananasowym oraz miętą pozwala stworzyć napój idealny na upalne dni i gwarantuje prawdziwie owocowe ooorzeźwienie! Syrop limonka i cytryna marki Łowicz doskonale nadaje się zarówno do wyjątkowo ooorzeźwiającego koktajlu, jak i do drinka- dla wszystkich przeżywających szalooone, letnie wieczory.

Ja uwielbiam takie rześkie połączenia, dlatego poniżej przedstawiam Wam koktajl na bazie najlepszego syropu o smaku limonki i cytryny z dodatkiem mięty, który mam nadzieję, że   stanie się Waszym smakiem  tego lata! 

Przepis (na 2 porcje):

• 1 szklanka  soku z ananasa*
• 4 łyżki syropu Łowicz limonka i cytryna
• skórka otarta z 1 limonki
•  ½ szklanki kruszonego lodu
• 1/3 szklanki schłodzonej wody gazowanej
• kilka cienkich plastrów cytryny i limonki
• mięta do dekoracji

Na dno szklanek wsyp kruszony lód. Dodaj plastry cytryny i limonki oraz miętę. Wlej po 2 łyżki syropu Łowicz limonka i cytryna na dno szklanek. Wlej do każdej ze szklanek sok ananasowy. Uzupełnij szklankę wodą gazowaną, udekoruj startą skórką z limonki i ciesz się orzeźwiającym napojem!

*Sok ananasowy możesz zamienić na schłodzone Prosecco, wówczas napój stanie się idealną propozycją na wieczorne letnie szaleństwo!

przeczytaj mnie

Korzenny koktajl SUPERFOOD

12:56

Korzenny koktajl SUPERFOOD

 Koktajl SUPERFOOD na bazie kawy zbożowej, sproszkowanego korzenia maca z dodatkiem chia i korzennych, rozgrzewających przypraw. Z mleka roślinnego, z dodatkiem kakao i skórki pomarańczy. Niesamowicie aromatyczny koktajl z bananem, daktylami i samymi mega zdrowymi składnikami. Idealny napój na rozpoczęcie dnia!

Składniki (na 2 porcje):

• 1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 3-4 daktyle
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
• 1 łyżka cukru kokosowego bio
• 1 banan
• 1 łyżeczka kakao
• 3 łyżki kawy zbożowej Inka klasyczna
• skórka otarta z połowy pomarańczy

Mleko gotuję i ściągam z ognia. Zaparzam w nim kawę, dodaję kakao, maca, skórkę z pomarańczy, cukier kokosowy i wrzucam daktyle oraz chia. Odstawiam na kilka minut. Po tym czasie miksuję z bananem na gładki koktajl. Podaję od razu lub po schłodzeniu.

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Świąteczna kawa waniliowo- czekoladowa z konfiturą malinową

08:00

Świąteczna kawa waniliowo- czekoladowa z konfiturą malinową

Wszystko nawiązuje do świąt. Nawet codzienna kawa, którą pije przygotowywana jest w odświętny sposób. Z polewą czekoladową, konfiturą malinową, z dodatkiem laski wanilii i ciasteczek piernikowych. Z miodem pszczelim, z przyprawą korzenną do smaku i odrobinką, dosłownie, tahini do smaku. Przepyszna, z pewnością tylko od święta, kawa idealna.
Za sprawą zbożowej kawy Inka napój jest pełen zdrowia, za sprawą dodatków takich jak tahini czy czekolada z pewnością doda nam energii na początek dnia lub umili wieczór w gronie najbliższych.

Składniki (na dwie porcje, bo razem smakuje lepiej):

• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 czubate łyżki kawy zbożowej Inka
• 1 łyżeczka kakao
• 6 kostek czekolady deserowej
• szczypta przyprawy korzennej
• 1 łyżka miodu
• 1/2 laski wanilii
• 1/2 łyżeczki pasty tahini

Sos czekoladowy:

• 50 gram czekolady deserowej
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka masła

Dodatkowo do kawy:

• 2-3 łyżki konfitury malinowej
• 2-3 czekoladowe ciastka piernikowe

Mleko podgrzewam z kawą zbożową. Z laski wanilii zeskrobuję ziarenka i dodaję do napoju razem z całą laską. Dodaję również kakao, czekoladę, przyprawę korzenną, pastę taini oraz miód. Całość podgrzewam aż napój będzie bardzo ciepły ale nie wrzący. Ściągam z ognia, wyławiam laskę wanilii i dokładnie mieszam.

Składniki na sos czekoladowy rozpuszczam w garnku i gotuję 2 minuty aż sos zgęstnieje. Na dno szklanki umieszczam łyżkę konfitury malinowej, następnie wlewam 2-3 łyżki sosu czekoladowego. Po ściance wlewam napój kawowy. Wierzch polewam jeszcze łyżką sosu czekoladowego i dekoruję pokruszonymi pierniczkami. Podaję od razu!

Smacznych Świąt życzy Klaudia!

przeczytaj mnie

Najlepszy koktajl korzenny na Święta

12:22

Najlepszy koktajl korzenny na Święta

Świąteczny klimat panuje już wszędzie. Zewsząd słychać tylko kolędy i piosenki wprowadzające nas w ten wyjątkowy klimat. Na moim blogu od kilkunastu dni pojawiają się tylko Bożonarodzeniowe dania, nie wyobrażam sobie by mogło być inaczej. Uwielbiam ten czas. Wszystko co przygotowuję nawiązuje do tego cudownego okresu. Specjalnie dla Was przygotowałam również świąteczny koktajl przygotowany na bazie kawy zbożowej z dodatkiem kakao, chia, masła orzechowego i korzennych przypraw. Schłodzony i zmiksowany z dodatkiem banana i liczi. Z miodem i przepyszną polewą z masła orzechowego. Koktajl, który da Ci siłę i energię by przetrwać kolejny, mroźny dzień a zarazem nastawi Cię pozytywnie na resztę dnia! Polecam Wam kochani ten przepis, jest to najlepszy zimowy koktajl jaki kiedykolwiek piłam! A do tego w jego składzie znajdują się same cenne i zdrowe składniki! Dzień rozpoczęty takim koktajlem musi być udany!

Składniki (na 2 porcje, bo razem smakuje lepiej :))

• 2 szklanki mleka migdałowego
• 3 łyżki kawy zbożowej Inka klasyczna
• 1 czubata łyżka kakao
• 1 łyżka nasion chia
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła orzechowego
• szczypta przypraw korzennych (mieszanki przypraw lub mielonych goździków, imbiru i cynamonu)
• 1 banan
• 7-8 owoców liczi (świeżych lub z puszki)

Sos z masła orzechowego:

• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki mleka migdałowego
• 1 łyżka cukru pudru lub miodu
• szczypta przypraw korzennych

Sos z masła orzechowego

Wszystkie składniki podgrzewam w garnku do rozpuszczenia a następnie do momentu aż sos stanie się odpowiednio gęsty. Nie powinno to trwać dłużej niż 3-4 minuty.

Mleko gotuję w garnku. Ściągam z ognia i dodaję kawę, przyprawę korzenną, kakao, nasiona chia i masło orzechowe. Studzę do temperatury pokojowej a następnie w lodówce jeśli wolisz chłodny koktajl. Owoce liczi obieram i pozbawiam pestki. Przygotowany napój miksuję z bananem, owocami liczi i miodem. Gotowy koktajl polewam sosem, podaję od razu.

przeczytaj mnie

Koktajl banan/mango/masło orzechowe/ kakao/ chia/daktyle

08:00

Koktajl banan/mango/masło orzechowe/ kakao/ chia/daktyle

Pożywny i smaczny koktajl, którego przygotowanie zajmuje kilka minut. Idealny na rozpoczęcie dnia, perfekcyjny w smaku. Od dziś mój ulubiony! Pamiętajcie jednak by przygotowanie koktajlu rozpocząć kilka godzin wcześniej, ważne jest by chia wymieszać z jogurtem a daktyle wymoczyć w mleku a na pewno ten koktajl i Was oczaruje swym smakiem.

Składniki (na 2 porcje):

• 1 banan
• 1 szklanka mleka
• 7-8 daktyli + 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka nasion chia + 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 bardzo miękkiego mango
• 1 czubata łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka kakao
• kilka malin do dekoracji

Dzień przed przygotowaniem koktajlu należy wymieszać nasiona chia z jogurtem naturalnym a daktyle wymoczyć w podanej ilości mleka. Kolejnego dnia wszystkie składniki (oprócz malin) umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy na gładki koktajl. Przed podaniem koktajl należy udekorować malinami.

Smacznego, Klaudia.

Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym
http://sklepagnex.pl/
Serdecznie zapraszam!

przeczytaj mnie

Pierogi z twarogiem, ziemniakami i tymiankiem (pierogi a'la ruskie) i przepyszny kompot z suszu

08:00

Pierogi z twarogiem, ziemniakami i tymiankiem (pierogi a'la ruskie) i przepyszny kompot z suszu

Narzeczony uwielbia pierogi ruskie, ja nigdy nie byłam ich fanką, może dlatego, że nigdy nie były bardzo popularne w mojej rodzinie. Bardziej lubiane były przez nas te z mięsem. Nie raz, nie dwa i nie trzy byłam męczona przez drugą połówkę, by przygotować mu owe pierogi- nigdy nie chciałam. Nie znałam smaku, nie wiedziałam czy wyjdą takie jak powinny. Skusiłam się i polubiłam. Zdaję sobie sprawę, że jest to moja wariacja na temat pierogów ruskich, bowiem podkręciłam ich smak świeżym tymiankiem a podałam z przesmażoną szynką parmeńską i cebulką. Wyszły obłędne.
Wiem, że w niektórych rejonach jada się ruskie pierogi w Wigilię i Święta. Zatem przepis podaję, jeśli ktoś ma jeszcze ochotę je przygotować.

Składniki (na 30-40 pierogów):

• ciasto na pierogi z przepisu na najlepsze ciasto
• 250 gram ziemniaków, ugotowanych w mundurkach i obranych
• 250 gram chudego twarogu
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 1/2 pęczka świeżego tymianku
• szczypta soli, pieprzu
• 1 jajko
• opcjonalnie do podania: podsmażona na maśle posiekana cebulka z czosnkiem i szynką parmeńską (3-4 plastry)

Zacznijmy od przygotowania ciasta na pierogi. Ugotowane i obrane ziemniaki przepuszczamy trzykrotnie przez praskę razem z twarogiem. Na maśle smażymy drobno posiekaną cebulkę i czosnek. Dodajemy do ziemniaków. Całość dokładnie mieszamy. Dodajemy jajko, posiekany drobno tymianek, sól i pieprz. Całość ponownie mieszamy. Z ciasta wykrawamy kółka i na każde nakładamy łyżeczkę farszu. Następnie ciasto zlepiamy i odkładamy na deskę. W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli i kiedy zacznie wrzeć wrzucamy kolejno pierogi (nie więcej niż 10-15 w jednym garnku, w zależności od jego wielkości). Pierogi gotujemy przez 3 minuty po wypłynięciu na powierzchnię wody.

Na patelni smażymy posiekaną cebulką, czosnek i szynkę parmeńską. Przed podaniem pierogi posypujemy przesmażoną zawartością patelni i polewamy pozostałym tłuszczem.

Pierogi podałam z kompotem z suszu, który wyszedł obłędny. Poniżej podaję Wam krótki przepis jak go przygotować.

Składniki (na 4-6 porcji, w zależności od wielkości):

• 500 gram suszonych owoców, w tym głównie suszonych jabłek, gruszek oraz moreli, śliwek kalifornijskich i żurawiny
• sok z dwóch pomarańczy
• skórka z 1/2 pomarańczy
• laska cynamonu
• 2 gwiazdki anyżu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 litr dobrej wody
• kilka plastrów pomarańczy do podania

Suszone owoce, laskę cynamonu i anyż gotujemy w podanej ilości wody przez 45 minut. Po tym czasie dosładzamy cukrem, doprawiamy gałką muszkatołową, skórką z pomarańczy i wlewamy sok wyciśnięty z pomarańczy. Całość gotujemy jeszcze 5-7 minut. Następnie kompot przecedzamy, podajemy ciepły napój z plastrami pomarańczy.

Smacznych Świąt życzy Wam Klaudia.

Po więcej świątecznych inspiracji zapraszam na stronę:

http://mojpieknystol.pl/

przeczytaj mnie

Pumpkin Spice Latte. Z dynią.

08:00

Pumpkin Spice Latte. Z dynią.

Pyszna dyniowa kawa to jesienno- zimowy hit pewnej sieciówki. W nico mniej słodkiej wersji postanowiłam przyrządzić ją w domu. Wyszła przepyszna.

Składniki (na 2-3 porcje kawy):
Syrop korzenno- dyniowy:

• 200 gram mleka skondensowanego słodzonego
• 3/4 szklanki puree z dyni, najlepiej hokkaido
• 3/4 szklanki wody
• po 1 łyżeczce: imbiru, gałki muszkatołowej, cynamonu
• 1 laska wanilii

Ponadto:

• 300 ml świeżo zaparzonej kawy
• 5-6 łyżek syropu korzenno- dyniowego
• 100 ml mleka
• bita śmietana
• szczypta cynamonu

Syrop korzenno- dyniowy
Gotuję wodę z przyprawami i ziarenkami wanilii przez 10 minut, następnie odstawiam aromatyzowaną wodę na kolejne 10 minut. Wodę przecedzam przez sitko wyłożone gazą, by pozbyć się przypraw. Mieszam wodę z mlekiem skondensowanym i puree z dyni. Podgrzewam na wolnym ogniu. Studzę.

Przygotowanie napoju
Do każdej szklanki wlewam porcję syropu, zalewam kawą i dopełniam spienionym mlekiem. Dekoruję bitą śmietaną i cynamonem. Podaję od razu.

Smacznego, Klaudia.

 

Książkę można nabyć:

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html

przeczytaj mnie

Trzy koktajle na piękną, zdrową cerę

08:00

Trzy koktajle na piękną, zdrową cerę

O tym, że nasza cera wygląda najlepiej wtedy kiedy dostarczymy naszemu organizmowi odpowiednich witamin i minerałów wiedzą chyba wszyscy. Nie muszę chyba mówić, że stosowanie drogich kremów na nic nam, kiedy nasza dieta jest nieodpowiednia. Pragnę Was zachęcić do picia wszelkich koktajli, smoothie i domowych soków. Nie tylko z owoców ale również warzyw! Warto bawić się, mieszać, łączyć to co w pierwszej chwili wydaje nam się absurdalne i kompletnie do siebie nie pasuje.
Metodą prób i błędów opracowałam 3 przepisy na zdrowe i smaczne koktajle, które z naszą skórą mogą zdziałać cuda! Myślę, że warto drugie śniadanie zastąpić takim pysznym koktajlem.


1).Koktajl jabłko/melon/brokuł/cytryna/woda kokosowa*

Składniki (na 2 porcje):

• 4 małe jabłka
• 1/2 melona
• 150 gram brokuł (nie trzeba dzielić na różyczki)
• sok z 1/4 cytryny
• 100 ml wody kokosowej
• 100 ml zimnej wody

Warzywa i owoce myjemy. Jabłka, melon, brokuł wyciskamy w wyciskarce lub sokowirówce. Na końcu "przelewamy" zimną wodę. Do koktajlu dodajemy sok z cytryny oraz wodę kokosową. Dokładnie mieszamy.

 

 

2).Koktajl "Pomarańczowy sen"*

 

 

Składniki (na 2 porcje):

• 1 mango
• 2 cm imbiru
• 2 pomarańcze
• 100 ml zimnej wody

 

Owoce i imbir myjemy, pozbawiamy skórki (mango pestki) i wyciskamy w sokowirówce. Na końcu dodajemy zimną wodę, mieszamy i podajemy.

 

 

 

3). Koktajl mango/melon/jabłko/natka pietruszki/cytryna

 

 

Składniki (na 2 porcje):

• 1 małe jabłko
• 1/2 mango
• 1/3 melona
• pęczek natki pietruszki
• 1/2 cytryny
• 100 ml zimnej wody

Owoce i natkę dokładnie myjemy. Wszystkie składniki wyciskamy w sokowirówce, dodajemy zimną wodę i dokładnie mieszamy. Podajemy.

 

 











*wodę kokosową można pominąć lub zastąpić zwykłą wodą
**Odrobinę zmodyfikowany przepis na koktajl "Pomarańczowy sen" z książki Katarzyny Błażejewskiej "Jak zamieszać w swoim życiu, czyli KOKTAJLE dla zdrowia i urody"


Smacznego, Klaudia.

przeczytaj mnie

Domowe mleko kokosowe

08:00

Domowe mleko kokosowe

Zrobieniem mleka kokosowego nigdy nie byłam szczególnie zainteresowana. Wiedziałam, że to proste ale jednak.. nie pociągało mnie to szczególnie. Do czasu kiedy to okryłam spory zapas wiórków kokosowych do których nikt nie miał ochoty się dobrać. Coś należało z tym zrobią a mleko kokosowe jest świetne do owsianki! I w ten sposób powstało. Domowe, z niską zawartością tłuszczu i krótką etykietą... Chyba pozostanę fanką tego mleka!

Składniki:

• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1 szklanka wrzątku + 3/4 szklanki wrzątku

Wiórki kokosowe zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na całą noc. Następnie miksujemy blenderem i przelewamy przez gazę. Te same wiórki ponownie zalewamy wrzątkiem i ponownie miksujemy blenderem. Przelewamy przez gazę. Wstawiamy do lodówki i przechowujemy kilka dni. Jest lekkie, pyszne i pachnie cudnie kokosem. Całkiem inne niż to z puszki, ale i zastosowanie będzie miało inne w mojej kuchni.

Smacznego, Klaudia

przeczytaj mnie

Różany kompot truskawkowy

08:00

Różany kompot truskawkowy

Jeśli jeszcze nie macie dość moich truskawkowych inspiracji to zapraszam Was na pyszny kompot! Nie taki z babcinego słoika. Inny ale równie pyszny! Myślę, że to najlepszy sposób na ochłodzenie się w upalny dzień. Zróbcie jeszcze dziś! Mrożone truskawki również się nadadzą :)

Składniki:

• 0,5 kg truskawek
• 1/3 szklanki wody różanej
• 1 szklanka wody
• 3-4 łyżki cukru

Truskawki myjemy, wkładamy do garnka i zasypujemy cukrem. Wlewamy wodę i wodę różaną. Całość gotujemy 30 minut co jakiś czas mieszając. Syrop powinien być dość gęsty. Przecedzamy kompot przez sitko (chyba, że lubimy mieć w nim truskawki) i studzimy do temperatury pokojowej a następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin. Przelewamy do szklanek kompot i uzupełniamy zimną wodą. Dekorujemy miętą.

przeczytaj mnie