Pizza bianca na beszamelu z boczkiem, ziemniakami i lubczykiem

16:31

Pizza bianca na beszamelu z boczkiem, ziemniakami i lubczykiem

Dieta dietą, a życiem życiem. Czasami człowiek dla równowagi psychicznej ma ochotę ugotować coś zwyczajnie mało dietetycznego. Gdyby pizza była wymysłem naszych rodaków, to właśnie w ten sposób mogłaby wyglądać ta wariacja. Lubię takie połączenia, bo one bezwzględnie muszą po prostu smakować dobrze. Dlatego, jeśli w weekend szykuje Wam się jakaś imprezka i nie do końca macie pomysł na szybką, prostą i smaczną przekąskę, to ta oczywista i jednocześnie szalona wariacja, jest dobrym kierunkiem. 

Składniki (na jedną dużą blachę)

Ciasto na spód:

• opakowanie suchych drożdży 
• 220 g ciepłej wody 
• 1 łyżeczka cukru 
• 400 g mąki pszennej 
• 30 g oliwy z oliwek 
• 1 łyżeczka soli 

Beszamel:

• 2 szklanki mleka 
• 40 g masła 
• 40 g mąki pszennej 
• szczypta soli 
• szczypta gałki muszkatołowej 

Dodatki:

• 50 - 70 g wędzonego boczku w cienkich plastrach 
• 1 mały ziemniak 
• 250 g pomidorków koktajlowych 
• 250 g sera mozzarella 
• 1 łyżeczka lubczyku 

Przygotuj ciasto. Wymieszaj wodę z cukrem i drożdżami. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Z podanych składników należy wyrobić gładkie ciasto, które nie powinno kleić się do rąk. Minimum 5 minut zagniataj składniki, kluczem dobrego ciasta drożdżowego jest jego odpowiednia konsystencja i.. gluten. Im dłużej wyrabiasz ciasto tym jego konsystencja będzie odpowiedniejsza, jednak nie dłużej niż 10 minut. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsca na 30- 40 minut. Tyle wystarczy. W tym czasie przygotuj i wystudź beszamel. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż ją kilka chwil do zarumienienia. Dodaj część mleka i cały czas mieszając podgrzewaj sos. Dodaj pozostałe mleko i ponownie cały czas mieszając podgrzewaj sos do jego zgęstnienia. Na koniec dopraw solą i gałką muszkatołową. Odstaw do wystudzenia. Przygotuj dodatki. Pokrój bardzo drobno boczek, ser mozzarella posiekaj lub zetrzyj na drobno. Ziemniaka obierz a następnie za pomocą obieraczki lub mandoliny pokrój na bardzo cienkie plastry. Pomidorki koktajlowe pokrój wzdłuż na pół. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na wielkość blachy. Blaszkę do pieczenie wyłóż papierem i delikatnie przełóż przygotowane ciasto. Rozsmaruj na jego wierzchu beszamel i układaj składniki: pokrojone ziemniaki, boczek, pomidorki koktajlowe oraz ser mozzarella. Wierzch posyp lubczykiem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz pizzę około 20 - 25 minut, najlepiej do zarumieniania ciasta. Zjedz na ciepło, polecam z sosem barbecue (dlatego, że go uwielbiam i mi pasuje jego dymny smak do akurat tego rodzaju pizzy). 

Smacznego, Klaudia! :)

 

przeczytaj mnie

Bułeczki BAO z szarpanym kurczakiem w maśle orzechowym

15:03

Bułeczki BAO z szarpanym kurczakiem w maśle orzechowym

Zdecydowanie danie popisowe moich wszystkich imprez z ostatnich dwóch lat. Przekąska, która znikała ze stołu jako pierwsza. Podawana z indykiem, ciecierzycą, tuńczykiem. Wariantów były dziesiątki. Dzisiaj znajdzie swoje miejsce na moim blogu. Z chęcią dzielę się z Wami tym przepisem, wiem jak wiele osób na niego czeka. Enjoy!

Składniki na ciasto (bułeczki gotowane na parze):

• 210 g mąki pszennej 
• 125 ml wody 
• 20 g oleju rzepakowego do ciasta plus odrobina do posmarowania bułeczek
• 10 g cukru 
• 1/4 łyżeczki soli 
• szczypta proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka suchych drożdży 

Składniki na nadzienie:

• 1 szalotka 
• 1 ząbek czosnku 
• 300 g piersi kurczaka 
• 2 łyżki masła orzechowego 
• 50 ml sosu sojowego 
• 1 łyżka pasty z trawy cytrynowej 
• 50 ml syropu klonowego 
• szczypta chili 
• olej sezamowy do smażenia 
• 100 g orzeszków ziemnych 
• dymka 
• czarny sezam 

Ze składników na bułeczki zagnieć jednolite, gładkie ciasto. Składniki możesz od razu wszystkie wymieszać w jednej misce, pamiętając aby zagniatać ciasto drożdżowe dość długo - około 10 minut. Niech będzie gładkie i sprężyste. Odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Następnie podziel ciasto na 8- 10 części. W dłoniach formuj bułeczki, które należy spłaszczyć. Układaj je na blacie lub desce podsypanej mąką. Takie okrągłe i jednocześnie płaskie bułeczki posmaruj z wierzchu olejem rzepakowym a następnie złóż na pół i ułóż w naczyniu do gotowania na parze. Najlepiej takie naczynie również wysmarować tłuszczem, aby bułeczki się nie przykleiły. Gotuj na parze bułeczki bao około 20 minut, a następnie wystudź. W tym czasie przygotuj nadzienie. 

Na oleju sezamowym podduś szalotkę i czosnek. Dodaj pierś kurczaka i smaż kilka chwil. Następnie dodaj masło orzechowe, sos sojowy, pastę z trawy cytrynowej, syrop klonowy, chili i połowę orzeszków ziemnych. Duś składniki na wolnym ogniu około 15- 20 minut. Po tym czasie delikatnie widelcem rognieć pierś kurczaka. Pozostałe orzeszki ziemne posiekaj lub utrzyj w moździerzu. Dymkę posiekaj drobno. Przygotowane nadzienie włóż do ugotowanych bułeczek BAO, posyp orzeszkami, dymką oraz czarnym sezamem i zjedz ze smakiem. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Tatar z wędzonego łososia z selerem naciowym i kaparami

22:41

Tatar z wędzonego łososia z selerem naciowym i kaparami

 Właściwie to jestem zszokowana, że przepisu na tatar z wędzonego łososia na moim blogu jeszcze nie ma. Danie, za który mam czarny pas w dziedzinie awangardy, smaku i konsystencji oraz prędkości znikania z talerzy gości. Tatar z wędzonego łososia to danie, które przygotowuję na każdą wigilię, święta i urodziny oraz w każdym innym dowolnym momencie. Zawsze wychodzi doskonały, chociaż dodatkami żongluję lepiej niż nie jeden klaun siedmioma cytrynami. Do rzeczy. Co zatem zrobić aby tatar z łososia bym najbardziej smacznym ze wszystkich możliwych i dostępnych? Dla mnie kluczem do najlepszego tatara się podstawowe dodatki: posiekana szalotka, musztarda francuska i miód, sól, pieprz i dużo soku z cytryny oraz odpowiednie zioła. Najczęściej jest to koper. I najczęściej baza tego dania jest zupełnie inna. Jednak dzisiaj wyjątkowo. Nie wiem od kiedy smak mi się zmienił i zaczęłam kochać surowy seler naciowy. Ale tak teraz jest. Nadaje on tatarowi niesamowitej chrupkości, której nic nie jest w stanie podrobić. Właściwie niewiele już trzeba było, aby z tego dania stworzyć mistrzostwo świata podane na chrupkiej, smażonej na maśle grzance. 

Składniki:

• 100 g wędzonego łososia 
• 1/2 czerwonej cebuli 
• 1 łodyga selera naciowego 
• 1 łyżka kaparów 1
• posiekana kolendra (garść)
• łyżka musztardy francuskiej 
• łyżka miodu 
• sok z 1/4 cytryny 
• szczypta soli i pieprzu 

Wędzonego łososia, seler naciowy, cebulę oraz kolendrę należy bardzo drobno posiekać. Przeraźliwie drobno. Następnie składniki należy doprawić musztardą, miodem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem oraz dokładnie wymieszać. Odstawić na 15- 30 minut do lodówki. W tym czasie bagietkę można podsmażyć na maśle na złoty kolor. Przed podaniem tatar należy dokładnie wymieszać i podać z grzankami. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

śledź w śmietanie/ dekonstrukcja

08:54

śledź w śmietanie/ dekonstrukcja

I to jest zdecydowanie ta część kulinarnego świata, która interesuje mnie najbardziej. Naprawdę doceniam śledzie w sosie a'la Milanówek mojej mamy czy te z zielonym pieprzem i czerwoną cebulką w oleju lnianym. Szczerą miłością pokochałabym śledzia w sosie piernikowym w słodkiej śmietanie bo uważam to byłby sztos ale jeszcze nigdzie go nie jadłam. I bardzo mi smakuje śledź w śmietanie. Lub w każdej innej postaci. Warunek jest jeden. Żeby zrobić dobrego śledzia musisz mieć dobrego śledzia. Nie będę Was czarować, który produkt jest najlepszy i mądrować się, że inne są złe bo wiem, że nie każdy ma dostęp do tego typu produktów, jednak podstawową zasadą jest rybka o zwartej, błyszczącej i apetycznie pachnącej konsystencji. 

Zdekonstruować śledzia w śmietanie było mi bardzo prosto bo wynikało to z apetytu właśnie na te konkretne produkty. Śledź z różowym pieprzem, kaparami, szalotką i olejem lnianym podałam z marynowaną szarą renetą w słodko- kwaśnej zalewie z zielem angielskim, z kardamonem i goździkami oraz creme fraiche, koperkiem, grillowaną bagietką i pudrem z pierniczków. Według mnie smakowało to bezbłędnie i nadal się zastanawiam czy nie przemycić tego dania na wigilijny stół i co na to reszta. 

Składniki (na kilka porcji):

Śledź marynowany w:

• oleju lnianym 
• 1 szalotka 
• 2 łyżki kaparów 
• 1 łyżka różowego pieprzu 
• 3-4 plastry śledzia marynowanego w solance lub oleju 

Jabłka marynowane z:

• goździkami 
• kardamonem 
• zielem angielskim 
• 2 szklanki wody 
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki octu jabłkowego 
• 2 jabłka szara reneta 

Dodatkowo:

• kilka łyżek creme fraiche 
• bagietka 
• koperek świeży 
• kilka kruchych pierników

Śledzia moczę w zimnej wodzie przez kilka godzin lub noc. Jeśli mam okazję to wymieniam co jakiś czas wodę. Siekam drobno szalotkę i mieszam z różowym pieprzem i kaparami. Kroję śledzia na mniejsze kawałki (takie po 3-4 cm) i mieszam z olejem lnianym i pozostałymi składnikami. Przekładam do słoika całość i odstawiam na minimum dobę a najlepiej trzy.

Jabłka kroję w kostkę i przekładam do słoika. Gotuję wodę z cukrem i octem oraz przyprawami do rozpuszczenia cukru. Gorącą zalewę wlewam do słoika z jabłkami i odstawiam do wystudzenia w temperaturze pokojowej a następnie chłodzę w lodówce. Doba wystarczy. 

Tuż przed podaniem pierniczki ucieram w moździerzu na pył, koper siekam a bagietkę grilluję. Na środku talerza układam kawałek bagietki, obok niej w trzech miejscach po kawałku śledzia razem z odrobiną marynaty. Obok każdego kawałka pojawia się kleks creme fraiche i marynowana kostka jabłka. Dekoruję wierzch koperkiem i posypuję talerz, jedynie wokół, pudrem piernikowym. Cała filozofia mojego dania. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Bliny żytnie na zakwasie z tatarem z wędzonego łososia

14:40

Bliny żytnie na zakwasie z tatarem z wędzonego łososia

Wymyśliłam sobie, że w tym roku na naszym wigilijnym stole pojawią się dwie nowe potrawy. Jedną z nich prezentuję Wam dziś, kolejną za kilka dni. Uznałam, że całkiem ciekawą potrawą na wigilię mogą być właśnie bliny z tatarem z wędzonego łososia. Przepis na tatar jest inspiracją tego co kiedyś widziałam na warsztatach kulinarnych. Zbierałam się do zrobienia go ponad trzy lata, więc pomysł nabrał mocy prawnej, przynajmniej. 

Potrawa jest bardzo prosta do wykonania, nie mniej jednak do wykonania żytnich blin warunkiem koniecznym jest posiadanie zakwasu. Jest jeszcze opcja druga, mianowicie bliny pszenne lub gryczane, wówczas można je przygotować na drożdżach, kliknijcie w ten link jeśli potrzebujecie przepisu na bliny gryczane. 

Bliny dobrze smakują na ciepło i na zimno, co podczas przygotowywania kolacji wigilijnej ma szczególne znaczenie, gdyż możesz przygotować zarówno placuszki, jak i tatar, wcześniej a tuż przed podaniem złożyć danie w jedną całość. 

Ok, do dzieła. 

Składniki na żytnie bliny:

• 1/2 szklanki zakwasu żytniego 
• 1/2 szklanki mąki żytniej 
• 4- 5 łyżek ciepłej wody
• łyżeczka soli 

Składniki na tatar z wędzonego łososia:

• 200 gram wędzonego łososia 
• 1 szalotka 
• garść koperku 
• łyżeczka musztardy francuskiej 
• odrobina miodu do smaku 
• odrobina świeżo zmielonego pieprzu 
• łyżka lub dwie oleju lnianego 
• sok z połowy cytryny 

Składniki na bliny wymieszaj i odstaw na 30 minut Na suchej i dobrze rozgrzanej patelni smaż niewielkie placuszki do zarumienienia, po około minucie z każdej strony. Łososia, koperek i szalotkę posiekaj bardzo drobno. Dodaj musztardę, sok z cytryny, miód, olej i pieprz. Składniki wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 30 minut, by smaki się "przegryzły". Ponownie wymieszaj tatar. Na każdego placuszka nałóż łyżeczkę tatara, udekoruj koperkiem. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Chałka z figą, mascarpone, szynką parmeńską i balsamico

15:17

Chałka z figą, mascarpone, szynką parmeńską i balsamico

Są takie dania, które mogą uchodzić za smaczne śniadanie ale i dobrą przystawkę lub przekąskę w trakcie spotkania ze znajomymi. Tak właśnie ma się sprawa z grzankami z figą, szynką parmeńską, serrano lub prosciutto crudo, mascarpone, balsamico i pomidorkami. To bardziej taka zajawka i pomysł niż przepis bo jego wykonanie jest banalnie proste. Jednak niech nie zwiedzie Was prostota tego posiłku bo diabeł tkwi w szczegółach a w tym wypadku w dobrej jakości składnikach. Dobra chałka z piekarni lub nieświeża brioszka, kremowy ser i dobrej jakości dojrzewająca wędlina oraz słodycz fig (dobry Boże, jak żałuje, że nie mogę zjeść znów tych chorwackich) to takie małe puzzle które złożone w jedną całość smakują tutaj wyśmienicie. Oczywiście na noc by się zdały wszystkie elementy bez odpowiedniej oprawy czyli gęstego sosu balsamicznego, zarówno słodkiego, jak i kwaśnego. 

• Brioszkę lub chałkę pokrój w plastry o grubości 1,5 - 2 cm i tostuj na suchej patelni po minucie z każdej strony. 
• Dodaj łyżkę masła lub dwie i smaż z jednej strony na chrupko. 
• Wierzch każdej kromki posmaruj mascarpone. 
• Nałóż szynkę, figę i pomidorki. 
• Udekoruj listkami tajskiej bazylii i polej sosem balsamicznym. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Odrywane bułeczki z nadzieniem bolognese

10:39

Odrywane bułeczki z nadzieniem bolognese

Pyszne, odrywane bułeczki drożdżowe z nadzieniem bolognese na bazie mięsa mielonego. Idealne na spotkania ze znajomymi lub imprezy. Podzielne i smaczne. Ze słodko- kwaśnym sosem lub barbecue będą smakowały idealnie. Z tego co mi się zdaje to jako pierwsze zniknęły ze stołu w Sylwestrową noc.

Składniki (na około 40 sztuk bułeczek czyli dwa takie okrągłe placki):

Ciasto drożdżowe

Tajemnica mojego ciasta drożdżowego to przede wszystkim długie wyrabianie ciasta i pilnowanie odpowiedniej konsystencji. Ciasto musi być wilgotne, niezbyt zbite i nie należy podsypywać ciasta mąką. Aby było miękkie i delikatne należy smarować dłonie olejem jeżeli zbyt mocno klei się do rąk. Wówczas ciasto pięknie wyrasta, ma jednolitą konsystencję a przy tym jest smaczne i długo zachowuje świeżość. Poniższy przepis to również dobra receptura dla ciasta na pizze, jeżeli lubicie taką na grubym cieście w stylu amerykańskim. 

Składniki:

• 500 gram mąki pszennej tortowej lub 00 lub semoliny 
• 2 opakowania suchych drożdży (2x 7 gram)
• 100 gram masła 
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek 
• łyżka soli 
• łyżka cukru 
• 1 szklanka ciepłej wody 
• 2 jaja 

Mąkę mieszam z drożdżami, solą i cukrem. Masło rozpuszczam. Do składników suchych dodaję rozpuszczone masło i ciepłą wodę oraz jajka. Składniki mieszam, jeżeli klei się do rąk dodaję oliwę z oliwek, natomiast jeżeli jest zbyt zbite dodaję odrobinę więcej ciepłej wody. Wyrabiam dokładnie ciasto, tak długo aż uzyskam gładką i jednolitą masę. Trwa to około 10 minut. Ciasto odstawiam do wyrośnięcia na godzinę. Powinno podwoić swoją objętość. 

Nadzienie a'la bolognese

• 400 gram mielonego mięsa drobiowego 
• 1/3 papryki czerwonej 
• 1/2 cebuli czerwonej 
• ząbek czosnku 
• łyżka oliwy z oliwek 
• 1/2 szklanki bulionu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• szczypta soli, chili, cukru, bazylii i oregano 

Dodatkowo:

• 400 gram tartej mozzarelli 
• jajko do posmarowania wierzchu bułeczek 
• sos słodko- kwaśny lub barbecue do podania 

Na oliwie smażę posiekaną cebulę, czosnek i paprykę. Dodaję mięso oraz przyprawy (bez cukru i soli) i całość rumienię na oliwie przez kilka minut. Wlewam bulion oraz koncentrat pomidorowy i duszę składniki jeszcze 5 minut. Doprawiam do smaku solą i cukrem. Studzę. 

Przygotowuję dwie duże blachy, które wykładam papierem do pieczenia. Niewielką porcję wyrośniętego ciasta rozciągam w dłoniach na kształt koła i na środku nakładam niewielką ilość farszu. Zlepiam ciasto tworząc bułeczkę z nadzieniem wewnątrz i układam na blaszce. Postępuję analogicznie do reszty ciasta i farszu a gotowe bułeczki układam w kształcie koła na blaszce w środku zostawiając wolną przestrzeń. Tak przygotowane bułeczki odstawiam do ponownego wyrośnięcia na 15- 25 minut. Tuż przed pieczeniem ich wierzch smaruję roztrzepanym jajkiem i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Wyciągam upieczone bułeczki, posypuję startym serem i piekę jeszcze 5-8 minut. Najlepiej smakują na ciepło z sosem. 

Wszystkiego najsmaczniejszego w Nowym Roku, Klaudia!

przeczytaj mnie

Rolada pomidorowa z serkiem i szynką parmeńską

21:57

Rolada pomidorowa z serkiem i szynką parmeńską

Ketczup to uniwersalny dodatek a pomysłów na jego wykorzystanie każdy z Was zna conajmniej setki. Idąc jednak tropem tych nieznanych, nowych i niebanalnych postanowiłam wykorzystać go do stworzenia idealnej przekąski na imprezę lub inne przyjęcie podczas którego możecie tym daniem poczęstować swoich gości. Prosta roladka z biszkoptu na bazie właśnie ketchupu z serkiem śmietankowo- chrzanowym i szynką parmeńską to łatwa a zarazem efektowna propozycja przekąski. 

Składniki (na 10-12 kawałków):

• 3 jaja 
• 3 łyżki ketchupu Kotlin
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju rzepakowego 
• szczypta soli 
• szczypta mieszanki przypraw czubryca
• 200 gram serka śmietanowego 
• 2 łyżki chrzanu tartego 
• 6-7 plastrów szynki parmeńskiej 
• bazylia świeża 
• do podania: ketchup Kotlin 

Białka ubij na sztywno. Osobno zmiksuj żółtka z mąką, przyprawami, ketchupem i olejem. W masę pomidorową wmieszaj białka. Dużą blachę o kształcie prostokąta wyłóż papierem do pieczenia. Na papier wylej masę a następnie piecz ją w piekarniku nagrzanym do 165 stopni przez 25 minut. Wystudź biszkopt. Serek wymieszaj z chrzanem i posiekaną bazylią. Wysmaruj nim biszkopt a następnie ułóż na nim plastry szynki. Zwiń roladę a następnie owiń ją folią aluminiową. Roladę przed pokrojeniem schłodź w lodówce przez minimum godzinę. Schłodzoną roladę możesz pokroić w plastry. Podaj z ketchupem. 

Smacznego, Klaudia!

przeczytaj mnie

Roladki z tortilli z korniszonami z chili od Krakusa, sosem z awokado, sałatą lodową i grillowanym kurczakiem

08:30

Roladki z tortilli z korniszonami z chili od Krakusa, sosem z awokado, sałatą lodową i grillowanym kurczakiem

Znacie to uczucie, kiedy niespodziewanie odwiedzają Was niezapowiedziani goście? Ja znam! I znam też przepis na danie, które ratuje wszystkie wieczory w gronie najbliższych. Potrzebujecie tylko kilku prostych składników, jakie  każdy z Was ma lub od tej pory będzie miał w swojej lodówce! Do przygotowania dania niezbędne są Wam pszenne tortille, pierś kurczaka, awokado oraz ogórki korniszony z chili od Krakusa. Ich #unikalnysmak da Wam gwarancję, iż ta przekąska zasmakuje każdemu, a chrupkość nada niepowtarzalną strukturę delikatnym roladkom z tortilli. Tak niewiele potrzeba do szczęścia!

Składniki (na 3-4 porcje):

•      1 słoik ogórków korniszonów z chili Krakus
•     2- 3 tortille pszenne
•      4-5 łyżek ajwaru (pasta z pieczonej papryki)
•       300 gram piersi kurczaka
•      oliwa z oliwek do smażenia
•       sól, pieprz, majeranek i wędzona papryka do zamarynowania kurczaka
•       ½ papryki czerwonej
•       ćwierć główki sałaty lodowej
•       1 awokado
•       ¼ czerwonej cebuli
•     pęczek natki pietruszki
•       sól, pieprz
•       3-4 łyżki oliwy z oliwek
•      sok z ½ limonki

·       

Awokado, cebulę, natkę pietruszki, oliwę z oliwek, sok z limonki oraz szczyptę soli i pieprzu zmiksuj na gładki sos. Pierś kurczaka zamarynuj w soli, pieprzu, majeranku i paście z pieczonej papryki. Grilluj po 2-3 minuty z każdej strony. Pokrój w drobniejsze paski. Paprykę oraz sałatę pokrój w paski. Tortille podgrzej, rozsmaruj na nich równomiernie ajwar. Na jednym z brzegów ułóż sos na bazie awokado, sałatę, paprykę, kurczaka oraz ogórki korniszony z chili Krakus. Całość zwiń ciasno w rulon, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, każdy z nich zabezpieczając wykałaczką. Podaj od razu lub po schłodzeniu w lodówce.

Smacznego, Klaudia.

przeczytaj mnie

Mini tarty z serem, szynką i papryką oraz ketchupem – przekąska idealna na kibicowanie

17:20

Mini tarty z serem, szynką i papryką oraz ketchupem – przekąska idealna na kibicowanie

Jeżeli oglądanie piłki nożnej, to tylko w gronie znajomych. Dobre towarzystwo doskonale komponuje się z dobrym jedzeniem, a doskonałe przekąski gwarantują udany wieczór. Mini tartaletki z szynką, serem i papryką polane ketchupem Kotlin Łagodny 60% mniej kalorii to zdecydowany nr 1 - gwarancja sukcesu i udanej zabawy! Każdy kibic musi mieć siłę na głośne okrzyki.  By zapewnić sobie energię na cały wieczór, polecam Wam zdrowszą alternatywę standardowych przekąsek. Bezglutenowy kruchy spód, duszone warzywa, ser i szynka polane ketchupem Kotlin Łagodny, który ma o 60% mniej kalorii. Dzięki temu nie musimy już liczyć każdego skosztowanego kęsa! ☺

Składniki (na 8 mini tart):

Kruchy spód:

• 1 szklanka mąki ryżowej 
• 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej 
• 1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej 
• 2 jaja 
• 200 gram masła 
• sól 

Wierzch:

• ketchup Kotlin Łagodny 60% mniej kalorii
• 1 czerwona papryka 
• 1 cebula 
• ząbek czosnku 
• oliwa z oliwek do smażenia 
• 250 gram żółtego sera
• salami w plastrach 
• sól, pieprz i majeranek 

Z podanych składników na kruche ciasto zagniatam jednolitą masę. Wałkuję ciasto i oblepiam nim wnętrza mini tart. Podpiekam spód w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 12-15 minut, aż się zarumieni. 

Na patelni smażę posiekany czosnek i cebulę. Dodaję pokrojoną paprykę. Smażę składniki i doprawiam solą, pieprzem i majerankiem. Ser ścieram, szynkę kroję. Na wierzch podpieczonych spodów tart układam podsmażone składniki, starty ser i szynkę. Całość zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Podaję z ketchupem Kotlin Łagodny 60%mniej kalorii. 

Smacznego, Klaudia. 

przeczytaj mnie