Kasza gryczana smażona z szparagami, groszkiem, pieczarkami i jajkiem

12:55

Kasza gryczana smażona z szparagami, groszkiem, pieczarkami i jajkiem

 

Po takim śniadaniu człowiek dostaje ogromny zastrzyk energii na przynajmniej połowę dnia. Całkiem serio mówię. Zbliża się godzina 13 a ja czuję się niesamowicie po śniadaniu pełnym warzyw zielonych, pieczarek, smażonych w kaszy gryczanej jajek. Pełnowartościowy posiłek, który rozgrzeje i pozytywnie nastroi na resztę dnia!

Składniki (na 2 -3 porcje):

• 4-5 łyżek ugotowanej kaszy gryczanej
• 4-5 mrożonych szparag zielonych
• kilka różyczek brokuł
• 4-5 łyżek mrożonego groszku
• 4 pieczarki
• szczypta soli, pieprzu, chili i kolendry mielonej
• 2 jaja
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2-3 łyżki tartego sera

Szparagi i groszek rozmrażam. Rozgrzewam na patelni olej i smażę na nim posiekane szparagi zielone oraz umyte i obrane pieczarki. Brokuł kroją na mniejsze kawałki i podsmażam z resztą warzyw. Dodaję ugotowaną kaszę oraz groszek i doprawiam składniki solą, pieprzem, chili oraz kolendrą. Wbijam jajka, posypuję serem i przykrywam pokrywą patelnię. Smażę danie na wolnym ogniu jeszcze 2 minuty. Ściągam z ognia i podaję od razu.

Smacznego, Klaudia.