Sałatka z grillowanym kurczakiem i batatem z dodatkiem ogórka i awokado

08:00

Sałatka z grillowanym kurczakiem i batatem z dodatkiem ogórka i awokado

 

 

Pyszna i pożywna sałatka, która zasmakuje nawet najbardziej wybrednym podniebieniom. Dla mnie to numer jeden jeśli chodzi o posiłki na lunch w pracy. Smaczna zarówno na ciepło, zaraz po przygotowaniu, jak i na zimno.

Składniki (2 porcje):

• 150 gram piersi kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 średniego batata, pokrojonego w plastry
• 1 mini ogórek lub 1/4 normalnego ogórka
• 1/2 awokado
• 40 gram gorgonzoli
• 2 łyżki oleju lnianego
• sól, pieprz, papryka wędzona w proszku
• roszponka

Pierś kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Na oliwie z oliwek smażymy pokrojoną w kostkę pierś kurczaka oraz plastry batata. Na koniec grillowania doprawiamy batata solą i pieprzem. Na talerzach układamy roszponkę, grillowane bataty, pokrojone awokado oraz ogórka. Dodajemy pierś kurczaka oraz pokruszony w dłoniach ser. Całość polewamy olejem lnianym.

Smacznego, Klaudia.