Dynia

Krem z dyni z kurkami, pomidorami i bryndzą

15:27




Składniki:
  • pół kilograma dyni
  • pół puszki mleka kokosowego
  • sól
  • pieprz
  • 150 gram kurek
  • jedna cebula
  • ząbek czosnku
  • dwa pomidory
  • 50 gram bryndzy
  • 250 ml bulionu
  • szczypta curry 
  • łyżka oliwy z oliwek
Dynię pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 30 minut, następnie kroimy w kostkę, wkładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy przez 10 minut, dodajemy mleko kokosowe, sól, pieprz i blenderujemy całość na krem. Dodajemy pokrojone w kostkę i pozbawione skórki pomidory i gotujemy całość, przez cały czas na wolnym ogniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy pokrojoną w piórka cebulkę i drobno posiekany czosnek. Całość smażymy kilka minut, doprawiamy szczyptą curry i soli, dodajemy umyte i oczyszczone kurki (te większe należy pokroić). Smażymy całość kilka minut. 3/4 zawartości patelni dodajemy do garnka z kremem z dyni i dokładnie mieszamy. Jeszcze chwilę gotujemy i gotowe. Na talerz wlewamy łyżkę zupy z dyni, dekorujemy pozostałymi kurkami i pokruszoną bryndzą. Gotowe!





Zobacz także

0 komentarze