Ciasta drożdżowe i drożdżówki

Drożdżowa strucla z jagodami i twarogiem

08:00


Przepyszna strucla drożdżowa z jagodami to proste ciasto, które każdy z Was może przygotować w kilka chwil. Z wierzchu chrupiąca, w środku miękka. Zarówno słodka, jak i kwaśna. Warto przygotować póki sezon na jagody jeszcze trwa.

Składniki (na 1 dużą strucle):
  • 150 ml letniego mleka
  • 30 gram masła
  • 50 gram cukru pudru
  • szczypta soli 
  • jedno jajo
  • 260 gram mąki pszennej
  • 10 gram suchych drożdży
  • Dodatkowo: 100 gram twarogu półtłustego, 3 łyżki cukru pudru, 1 łyżka ekstraktu z wanilii, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 200 gram jagód
  • cukier puder do posypania po upieczeniu
Letnie mleko mieszam z rozpuszczonym masłem, cukrem oraz roztrzepanym jajkiem. Mąkę pszenną mieszam z suchymi drożdżami, dodaję pozostałe składniki. Ciasto dokładnie wyrabiam i przekładam do obsypanej mąką miski. Odstawiam na 1,5- 2 godziny do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Twaróg mieszam z cukrem i ekstraktem wanilii. Jagody płuczę na sicie. Wyrośnięte ciasto wałkuję tworząc kwadrat. Ciasto smaruję przygotowaną masą twarogową pozostawiając 2 cm odstępu od rantów ciasta. Jagody mieszam z mąką ziemniaczaną i wykładam na masę twarogową. Zawijam ciasto ciasno i umieszczam na blaszce do wyrośnięcia na 30 minut. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni i piekę w nim ciasto drożdżowe przez 35-40 minut. Studzę i posypuję cukrem pudrem.
 
Smacznego, Klaudia.
 

 

Zobacz także

2 komentarze