Składniki (2-3 porcje):
- 500 gram dobrej jakości kiełbasy
- 200 gram kiełbasy Chorizo
- papryka żółtka
- papryka czerwona
- 4-5 pomidorów
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy, po 1/3 łyżeczki: mielonej papryki ostrej, papryki wędzonej, majeranku, soli, kuminu, kolendry mielonej
- 1 szklanka bulionu
- olej do smażenia
Składniki kroję. Kiełbasę w plastry, warzywa w kostkę. Na oleju smażę kiełbasę do mocnego zarumienienia, niemal na chrupko. Wyciągam z garnka, odsączam na papierze i wylewam nadmiar tłuszczu, pozostawiając jedynie łyżkę. Na pozostałym tłuszczu smażę cebulę i czosnek do zarumienienia. Dodaję paprykę. Smażę 3-4 minuty. Dodaję przyprawy i wlewam bulion. Dodaję pomidory. Całość gotuję 12-15 minut. Całość gotuję na dość dużym ogniu. Na koniec gotowania dodaję kiełbasę i ewentualnie doprawiam solą. Podaję z ulubionym pieczywem lub kaszą. Dobrze smakuje zaraz po ugotowaniu oraz odgrzane kolejnego dnia.
Smacznego, Klaudia.
Brak komentarzy