Składniki (na 2 porcje):
- 1/2 szklanki kaszy gryczanej palonej suchej
- 5-6 suszonych pomidorów w oleju
- 7-8 zielonych szparagów
- 100 gram filetu z łososia
- 3 łyżki pestek dyni
- szczypta soli i pieprzu
- 2 łyżki oleju pozostałego z pomidorów suszonych
- skórka otarta z połowy cytryny
Kaszę gotujemy w proporcji 1:2, na połowę szklanki kaszy przypada 1 szklanka wody, do momentu aż ta wchłonie płyn całkowicie. Szparagi myjemy, odrywamy zdrewniałe końce i gotujemy w wodzie przez 3 minuty, tak by główki szparag wystawały znad powierzchni wody. Filet z łososia doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i skórką z cytryny. Smażymy filet po 2 minuty z każdej strony na patelni bez tłuszczu. Szparagi kroimy na mniejsze kawałki, suszone pomidory w paski a łososia w kostkę. Ugotowaną kaszę mieszamy z filetem, suszonymi pomidorami, szparagami, pestkami dyni, szczyptą soli i pieprzu oraz olejem.
Smacznego, Klaudia.
Sałatka wygląda rewelacyjnie. Szukałam czegoś lekkiego ze szparagami i znalazłam. I suszone pomidory... i kasza.... super połączenie :)
OdpowiedzUsuńJa również uwielbiam takie połączenia! Szczególnie dobrze sprawdzają się na lunch do pracy! Pozdrawiam :)
UsuńWygląda cudnie!
OdpowiedzUsuńJa za gryczaną palona nie przepadam ale mój Mąż lubi więc taka sałatka w sam raz dla niego :)
śliczne zdjęcia!
pozdrawiam
Kobiecemysli.pl
Dziękuję bardzo za miłe słowa! :)
UsuńPozdrawiam
Sałatka wygląda wspaniale, ale zastanawiam się czym można by zastąpić kasze gryczaną paloną. Bardzo mi jej smak nie odpowiada :/
OdpowiedzUsuńTak prawdę mówiąc świetnie sprawdzi się tutaj każda inna kasza lub ryż (super byłaby kasza bulgur lub kuskus w tym przepisie również). Proszę wypróbować :)
Usuń