Jajka smażone w ciecierzycy i fasoli

08:30

Jajka smażone w ciecierzycy i fasoli

 Niezwykle aromatyczne, smaczne danie. Idealne na śniadanie, przy tym bardzo pożywne i rozgrzewające. Polecam wszystkim tym, którzy lubią zdecydowane, mocne smaki i jajka na śniadanie pod każdą postacią.

Składniki (na 2 porcje):

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
• 4 łyżki ugotowanej ciecierzycy
• 4 łyżki ugotowanej fasoli białej "Jaś"
• 1/2 szklanki passaty pomidorowej
• szczypta soli, pieprzu, kuminu, chili
• 2 jajka
• 1/2 awokado do podania
• chlebek pita do podania

Na patelni rozgrzewam olej i smażę posiekaną cebulę oraz czosnek do zarumienia. Dodaję fasolę oraz ciecierzycę i smażę całość jeszcze kilka minut. Dodaję przyprawy oraz passatę pomidorową i gotuję całość 7-8 minut. Wbijam dwa jajka, doprawiam i przykrywam patelnię pokrywą. Gotuję danie na wolnym ogniu jeszcze przez 2 minuty i ściągam z ognia. Podaję z pitą i pokrojonym awokado.

Smacznego, Klaudia.