Babka

Bananowy chlebek z truskawkami, malinami i chałwą na bazie mąki orkiszowej i owsianej

09:00


Przepyszny, delikatnie słodki chlebek bananowy z dodatkiem sezonowych owoców takich jak truskawki i maliny. By całość nie była nudna postanowiłam dodać również kawałki chałwy czekoladowej do ciasto a całość polać przepysznym, malinowym lukrem. Ciasto wykonałam na bazie mąki orkiszowej i owsianej, które świetnie się tutaj sprawdzają. Chlebek jest delikatnie wilgotny, nie kruszy się, idealny do kawy! Polecam.

Składniki (na formę o bokach 10 x 20 cm):
  • 2 mocno dojrzałe banany
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki owsianej
  • 1/2 szklanki mąki orkiszowej typ 2000
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • szczypta soli
  • 75 gram roztopionego i ostudzonego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka malin i truskawek
  • 50 gram czekoladowej lub standardowej chałwy
  • lukier: 3/4 szklanki cukru pudru, 2 łyżki soku z cytryny, garść świeżym malin
  • świeże maliny i truskawki do dekoracji
Maliny i truskawki myję, pozbawiam szypułek. Truskawki kroję na mniejsze kawałki. Banany miksuję z jajkami i masłem na gładką masę, przekładam do miski. Dodaję przesiane mąki, proszek do pieczenia, sól i cukier. Całość dokładnie, aczkolwiek dość krótko mieszam, jedynie do połączenia składników. Dodaję osuszone z nadmiaru wody owoce oraz pokruszoną chałwę i całość mieszam bardzo krótko, tak by nie uszkodzić owoców. Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i umieszczam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto piekę przez 55 minut, do suchego patyczka. Chlebek studzę na kratce.
Wszystkie składniki lukru mieszam dokładnie, do połączenia. Gotowym lukrem polewam ciasto. Czekam aż lukier zastygnie lub podaję od razu (nie mogłam się powstrzymać). Dekoruję świeżymi malinami i truskawkami.


Smacznego, Klaudia.




Naturalne i zdrowe produkty można znaleźć w sklepie internetowym
Serdecznie zapraszam!

Zobacz także

6 komentarze

  1. Wygląda obłędnie! Uwielbiam takie zdrowe wypieki :)
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja rownież jestem fanką takich zdrowych potraw! :)
      Pozdrawiam

      Usuń
  2. Wygląda obłędnie! Muszę zrobić, koniecznie! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń