Dietetyczne ciasteczka orzechowe

08:00

Dietetyczne ciasteczka orzechowe

Ostatnio ochotę na coś słodkiego mam prawie zawsze, dlatego staram się wybrnąć z tego tematu jak najbardziej obronną ręką. I muszę powiedzieć, że nawet nieźle mi wychodzi kombinowanie i tworzenie nowych, dietetycznych przepisów. Serdecznie polecam kochani dzisiejsze ciasteczka, bowiem są przepyszne!

Składniki:

• 2/3 szklanki masła orzechowego (lub mielimy w blenderze 200 gram niesolonych orzeszków ziemnych na krem)
• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 4 łyżeczki stewii
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki sody
• 3 łyżki wody

Masło orzechowe mieszamy z olejem kokosowym, jajkiem oraz wodą. Mąkę mieszamy ze stewią, solą i sodą. Składniki "mokre" mieszamy z suchymi i wyrabiamy ciasto. Wałkujemy i wycinamy wzory. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12 minut. Po tym czasie ciastka przekładamy na kratkę i tam studzimy. 
Ciastka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet do kilku tygodni.

Smacznego, Klaudia.