Gulasz z ciecierzycą, kurczakiem, dynią i pomidorami

06:00

Gulasz z ciecierzycą, kurczakiem, dynią i pomidorami

Lubię jednogarnkowe dania, gdyż są proste w wykonaniu i nie ma po nich dużo sprzątania. Tym razem przedstawiam Wam "gulasz" z kurczakiem i sezonową dynią oraz najlepszymi o tej porze pomidorami. Danie jest lekkie, zdrowe a zarazem sycące. Co tu dużo mówić? Do dzieła!

 



Składniki (4 porcje):

• 500 gram piersi kurczaka
• 600 gram dyni, waga po obraniu
• 6-7 pomidorów
• 100 gram ugotowanej ciecierzycy bądź ciecierzycy z puszki
• cebula
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• 100 ml bulionu
• zioła prowansalskie
• świeże zioła do dekoracji na koniec np. bazylia
• kasza pęczka ugotowana z gałązkami świeżego tymianku do podania

Na rozgrzanej oliwie smażymy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka i smażymy chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Dynię kroimy w kostkę 1cm x 1cm. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy również w kostkę. Pokrojone warzywa i ciecierzycę oraz bulion dodajemy do kurczaka i całość dusimy 45 minut co jakiś czas mieszając. Po tym czasie doprawiamy jeszcze raz solą i pieprzem i gotowe! Przed podaniem dekorujemy świeżymi ziołami. Podajemy z kaszą pęczak.

Smacznego, Klaudia.