Prosty sernik czekoladowy na kruchym spodzie

11:58

Prosty sernik czekoladowy na kruchym spodzie

Bardzo prosty a zarazem smaczny sernik czekoladowy na korzennym, kruchym spodzie. Słodki, znika w oka mgnieniu. 

Składniki (na formę 25 cm x 25 cm):

Kruchy spód:

• 1 szklanka mąki pszennej 
• 1 żółtko 
• 100 gram masła 
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 
• 1 łyżka kakao 
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw korzennych 
• 3 łyżki cukru pudru 
• szczypta soli

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego trzykrotnie twarogu 
• 3 jajka 
• 200 gram czekolady deserowej 
• 1 budyń czekoladowy 
• 2 łyżki kakao 
• 1 szklanka cukru pudru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Do dekoracji:

• 100 gram mlecznej czekolady 
• 2 łyżki masła 
• 1 łyżka śmietany 30% 
• płatki migdałów do dekoracji 

Z podanych składników na spód zagniatam jednolite ciasto, które po wyrobieniu owijam folią i umieszczam w lodówce na 30 minut. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę. Studzę. Twaróg, jajka i rozpuszczoną czekoladę miksuję na gładką masę. Dodaję budyń, mąkę, cukier, kakao i całość ponownie miksuję. Formę wykładam papierem do pieczenia i wylepiam spód ciastem kruchym. Wlewam masę serową i piekę sernik w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 75 minut. Po tym czasie studzę ciasto. Masło, śmietanę i czekoladę podgrzewam do połączenia wszystkich składników. Ostudzony sernik polewam polewą i posypuję migdałami w płatkach. Chłodzę w lodówce 2-3 godziny przed podaniem i pierwszym krojeniem. 

Smacznego, Klaudia.