Przepyszna i bardzo prosta zupa cebulowa, z dodatkiem dużej ilości białego wina i tymianku. Łatwa w przygotowaniu choć czasochłonna, w smaku wyśmienita. Warto przygotować ten klasyk kuchni francuskiej w domowym zaciszu.
Składniki (na 2 duże lub 4 mniejsze porcje):
Składniki (na 2 duże lub 4 mniejsze porcje):
- 1 kg cebuli
- 3/4 szklanki białego wina
- 750 ml bulionu
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka posiekanego, świeżego tymianku
- 2 ziela angielskie
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- szczypta soli i pieprzu
- dodatkowo: bagietka i starty ser (tradycyjnie używa się gruyère)
W dużym garnku z grubym dnem podgrzewam oliwę z oliwek i masło. Cebulę kroję w piórka, czosnek w drobną kostkę. Posiekane warzywa wrzucam do garnka i smażę na wolnym ogniu przez 40-50 minut. Dodaję do warzyw ziele angielskie, liścia laurowego oraz posiekany tymianek. Kiedy cebula mocno zbrązowieje i będzie mocno skarmelizowana dodaję białe wino. Gotuję do momentu aż wino zredukuje się o połowę, dodaję bulion i gotuję jeszcze 10 minut. Na koniec doprawiam zupę solą i pieprzem. Bagietkę kroję w kromki, ser ścieram na tarce. Porcję zupy wlewam do miseczki żaroodpornej i przykrywam kromką bagietki oraz startym serem. Zapiekam w nagrzanym piekarniku do momentu rozpuszczenia sera. Podaję od razu.
Smacznego, Klaudia.
5 komentarze
ależ ona smakowicie wygląda, taką ochotę mi narobiłaś, ze już się nie mogę doczekać, aż sobie przygotuje taką :)
OdpowiedzUsuńzaczarowana-oczarowana.pl
Cieszę się, że Ci się podoba!
UsuńPozdrawiam :)
Movers and packers in Navi mumbai
OdpowiedzUsuńpackers and movers bangalore to chennai charges
packers and movers pune to Surat charges
packers and movers noida charges
Movers and packers in mumbai
Movers and packers in kolkata
Movers and packers in delhi
Movers and packers in ghaziabad
Packers and Movers Bangalore Will Ensure Tension-Free Move
OdpowiedzUsuńReady to move? Request free quotes today!
Packers and Movers Bangalore @ http://www.shiftingguide.in/packers-and-movers-bangalore.html
Thanks for the nice post
OdpowiedzUsuńPackers and Movers Lucknow Will Ensure Tension-Free Move
Ready to move? Request free quotes today!
Packers and Movers Lucknow @ http://www.shiftingguide.in/packers-and-movers-lucknow.html