Kurczak z cukinią i brokułem w sosie z masła orzechowego

08:30

Kurczak z cukinią i brokułem w sosie z masła orzechowego

Ugotowane na parze warzywa: ziemniaki, marchewka, fasolka szparagowa i brokuł świetnie smakują z prostym kurczakiem podsmażonym z warzywami i masłem orzechowym. Kocham warzywa i zjadam je w ilości hurtowej co na powyższym talerzu widać. Nie wyobrażam sobie by kiedykolwiek mogło się to u mnie zmienić! 

Składniki (na 2 porcje):

• 300 gram piersi kurczaka 
• 1 cebula 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• sól, pieprz, kolendra 
• 1 szklanka bulionu 
• 1 cukinia średnia 
• 200 gram brokuł 
• 2 łyżki śmietany 18%
• 3 łyżki masła orzechowego 
• do podania: ugotowane na parze warzywa, między innymi: marchew, brokuł, ziemniaki i fasolka szparagowa 

Kurczaka kroję w kostkę i smażę na oliwie z oliwek z dodatkiem soli, pieprzu i kolendry do zarumienienia. Dodaję posiekaną cebulę i czosnek. Smażę chwilę. Cukinię kroję na ćwiartki a brokuł dzielę na niewielkie różyczki. Warzywa wrzucam na patelnię i smażę z pozostałymi składnikami. Wlewam bulion i gotuję całość 5-6 minut. Dodaję masło orzechowe oraz śmietanę i całość dokładnie mieszam. Tak przygotowany sos podaję z warzywami ugotowanymi na parze lub ryżem. 

Smacznego, Klaudia.