Sałatka z fetą, szpinakiem, botwiną, jajkiem i bazyliowym dressingiem

08:00

Sałatka z fetą, szpinakiem, botwiną, jajkiem i bazyliowym dressingiem

Sałatki w moim domu to zawsze wynik tego co mamy aktualnie w lodówce. Zawsze jest to eksperyment i zazwyczaj jest on udany, gdyż sałatki nie potrzebują wielu dodatków by były pyszne. Wystarczy odpowiedni dressing i ulubione składniki.

Składniki:

• kilka listków botwiny i szpinaku
• szczypta soli
• łyżka soku z cytryny
• kawałek papryki
• 1 pomidor malinowy
• kawałek ogórka
• ser feta
• prażone nasiona słonecznika
• 3 jajka ugotowane na miękko lub półtwardo
• dressing: łyżka oliwy z oliwek, łyżka soku z cytryny, 1/4 pęczka bazylii, szczypta soli oraz pieprzu

Składniki dressingu ucieramy w moździerzu do uzyskania jednolitej masy. Liście botwiny i szpinaku chwilę marynujemy w soku z cytryny i soli. Następnie układamy na talerzu liście, pokrojone w kostkę warzywa i ser. Całość polewamy dressingiem i posypujemy nasionami słonecznika.

Smacznego, Klaudia.