Melon w szynce parmeńskiej na rukoli

Takie proste dania są czasem bardzo zaskakujące w smaku. Idealna przekąska do zrobienia kiedy wpadną niezapowiedziani goście.

Składniki:

• 1/2 małego melona
• 5 plastrów szynki parmeńskiej
• garść szpinaku
• garść rukoli
• szok z cytryny
• oliwa z oliwek

Melona obieramy ze skórki, pozbawiamy nasion i kroimy na kawałki. Szpinak i rukolę myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Na talerzach układamy rukolę wymieszaną ze szpinakiem. Układamy melona i porwaną na kawałki szynkę parmeńską. Całość skrapiamy sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek. Można doprawić świeżo zmielonym pieprzem.