Sałatka z krewetkami, ananasem, pomarańczą i serem mozzarella

10:30

Sałatka z krewetkami, ananasem, pomarańczą i serem mozzarella

Kolejny pomysł na pyszną, zdrową a zarazem nietuzinkową sałatkę z dodatkiem egzotycznych owoców i krewetek.

Składniki (na dwie porcje):

• sałata/roszponka/rukola
• 260 gram krewetek królewskich, mogą również być tygrysie
• kawałek świeżego ananasa (lub mango)
• ćwierć czerwonej cebuli (pominęłam)
• pół kuli sera mozzarella 
• 1/2 pomarańczy
• marynata: łyżka oliwy z oliwek, sok z połowy limonki, łyżka miodu, sól, pieprz, chili w płatkach
• dressing: sok z ćwiartki pomarańczy, łyżka oliwy z oliwek, sól i pieprz

Składniki marynaty mieszamy i umieszczamy w niej krewetki, odstawiamy na pół godziny. Na patelni smażymy krewetki wraz z całą marynatą kilka minut z każdej strony. Rukolę kładziemy na talerzach. Ananasa kroimy w kostkę. Pomarańczę filetujemy. Mozzarelle rwiemy na kawałki. Czerwoną cebulkę kroimy w piórka, jeśli używamy. Wszystkie składniki umieszczamy na talerzu. Składniki dressingu mieszamy i polewamy nim sałatkę tuż przed podaniem.

Smacznego, Klaudia.