Orkiszowy chleb z żurawiną na drożdżach

08:00

Orkiszowy chleb z żurawiną na drożdżach

Zdecydowanie jest to najsmaczniejszy chleb na drożdżach na tym blogu. Jest wprost idealny. W środku miękki a z zewnątrz chrupiący. Ma się go ochotę tylko jeść i jeść! :)

Składniki (na formę keksową o długości 25 cm):

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 szklanki mąki orkiszowej typ 2000
• 25 gram świeżych drożdży
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 500 ml ciepłej wody
• 1/2 szklanki płatków orkiszowych (lub owsianych)
• 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny
• 1/3 szklanki nasion słonecznika

Drożdże wymieszać z miodem i 1/2 szklanki ciepłej wody. Odstawić na 15-20 minut. Następnie dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto należy przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i odstawić na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Można posypać wierzch słonecznikiem. Następnie należy umieścić formę w piekarniku nagrzanym do 230 stopni i piec przez 10 minut, po tym czasie obniżyć temperaturę w piekarniku do 210 stopni i piec chleb przez kolejne 45 minut. Upieczone pieczywo należy wystudzić na kratce. Dopiero po wystudzeniu można zjeść chleb. Niestety, nie należy jeść ciepłego pieczywa a takie jest najsmaczniejsze.

Smacznego, Klaudia.